ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਪੌਸ਼ਿਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਭਾਰੀ ਸਰੀਰਕ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਵਿੱਚ ਲਏ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਲਈ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਦਫਤਰ ਵਿੱਚ ਬੈਠੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ).
ਬਤਖ਼ ਮੀਟ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਡਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਇਫ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਸੇਬ , ਪ੍ਰਿਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਹੈ - ਇਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਕਟੋਰਾ ਸ਼ਨੀਵਾਰ-ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਸਸਕ ਖਿਲਵਾੜ ਜਾਂ mullards (ਕਸਕਸ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਪ-ਉਪਸ ਦਾ ਮਾਸ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਵਾਟਰਫੌਵਲ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 2 ਵਾਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਡੱਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਪੀਸੀ. ਲਗਭਗ 2 ਕਿਲੋ ਭਾਰ;
- ਆਲੂ - 5-8 ਟੁਕੜੇ ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸਫੈਦ, ਪਿੰਜਿਨਿਨ, ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ) - 300-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਧਾਲੀ, ਅਦਰਕ, ਫੈਨਿਲ);
- ਲਸਣ - 2-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਮੈਲਿੰਡਾ ਲਈ ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਰ, ਗਰਦਨ, ਪਿੱਛੇ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦੀਆਂ ਨੁਸਖ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਾਸ਼ ਤੋਂ ਨਾਪ ਵੀ (ਇਹ ਸੂਪ ਤੇ ਜਾਏਗੀ). ਹੰਸ 'ਤੇ ਅਰੋਮਿਕ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ (ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ) ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ, ਖਾਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ + 2 ਲਾਂਗਣ ਦੇ ਕੁਕੜੇ (ਕੁਚਲੀਆਂ). ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਬਦਲਣ ਲਈ ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਰਨ ਤੇ, ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ. ਜਦੋਂ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਟਾਈ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਵਿਚ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਕਰੋ, ਚੌੜਾ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਬਤਖ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ,
ਤਤਪਰਤਾ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ (ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸਟੀਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਰੇਜ਼ਰਨੋਸੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਉਸੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਉਪਰੋਕਤ) ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਬਤਖ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.