ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ - ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਨਾਟਕ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਨਰ ਡਿਸਪਲੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ, ਭਰਿਆ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਵਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰੋ.
ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਲੂਣ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 12 ਭੂਰੇ ਟਮਾਟਰ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਸਿਰਕਾ 6% - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 15 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਅਨਾਜ ਰਾਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੇਜ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਟੌਮੈਟੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੀਆਂ ਹੀਸੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਤੀ, ਹਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਦੰਦ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਡਰੇਜ਼ਿਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਸਾਫ ਖੜੋੜ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਕੇ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਬੀਜ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵੋਡਿਚੁਕ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅੱਗੇ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਟ ਸੁੱਟੋ, ਰਾਈਲਾਂ , ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਬਕ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੋਟੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਖੱਟੇ-ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਔਸਤਨ ਖਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ - 10 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਛਿੜਕੋ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਕੁਰਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਅਸੀਂ ਕਣਾਂ ਤੋਂ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟੈਟ੍ਰੋਚਕਾ ਤੇ ਖੀਰਾ ਜਾਈਏ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ. ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਭਰਿਆ ਭਰਪੂਰਤਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਟ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਦੇ ਅਸਲੀ ਸਨਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਲੇਨ ਕੀਤੀ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ - 200 g;
- ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕਾ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਟੌਮੈਟਸ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਮਾਸ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ, ਸੁੱਕ ਗਏ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਪੀਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਹੁਣ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹਰੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਖੰਡਾ, ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ marinade ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਹਾਟ ਮੈਰਨੀਡ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.