ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਸਕੈਂਪਿਨਿਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਪਹਿਲੀ ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਉਹ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਗੋਲ ਨਾਲ, ਅਚਾਣੇ ਬੋਨਟ, ਲਚਕੀਲੇ, ਤਰਜੀਹੀ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦਾ. ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੰਗਲ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਹਟਾ ਸਕਦੇ), ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਅੰਤ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਬਚਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਵੇਂ ਭਰੇਗਾ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਉਹ ਸਕਿਊਰ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂ), ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਜਾਫਰੀ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸ਼ਮਸ਼ੀਨ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਆਇਓਡੀਜਡ ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਚਿੱਟੇ, ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਕੋਈ ਢੁਕਵੀਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਬ੍ਰੇਜ਼ਰੀ ਲਈ ਜੇਤੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਕਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ - ਕੇਵਲ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਸਿਰਕੇ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਕਿਊਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੌਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ, ਜ਼ਰੂਰ, ਇੱਕ ਆਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਦੀ ਆਮ ਕੈਚੱਪ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਸੌਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਗ੍ਰਿਲ ਉੱਤੇ ਚੈਂਪੀਨਨਾਂ ਲਈ ਪਨੀਰ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 25% ਚਰਬੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਨੀਰ "ਏਡਮ" - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਮਪਲੇਸ ਏਲੇਸਪੀਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਜਿਉਂ ਹੀ ਉਹ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੈਨੀ ਪਨੀਰ ਜੂੜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਚਟਣੀ ਜਲਾ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੈਨ-ਏਸ਼ੀਆਈ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਸਾਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਾ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਯੋਜਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਮਲ ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੇ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪਕੜੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਇਕਸੁਰਤਾਪੂਰਵਕ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਪਿੰਨਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੰਬਲ, ਵੱਡੇ (ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਲਡ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- lemongrass - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
Champignons ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ marinade ਤਿਆਰ. ਲਸਲੇਕ lemongrass ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ grinded, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਕੰਬਣ ਲੱਗਣ ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਰਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫੁਆਇਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਚੰਬਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲੇ ਤੇ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 40 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ.