ਇੱਕ ਪੈਨਕਕੇ ਲੈੱਗ ਸਟੂਡੀਓ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਟੂਡੇਨ - ਇਕ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਮਾਸ ਰੱਖਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ, ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਲਸਣ, ਗਰੀਨ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਆਦਿ) ਪਾਓ. ਜੈਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ - ਜੇਲਡ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਖਰੀ ਜੈਮਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੰਮਦਾ ਹੈ.

ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸ਼ਰਤ (ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਸਟਾਕ), ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ (ਲੱਤਾਂ, ਪੂੜੀਆਂ, ਸਿਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਆਦਿ) ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਇਹ ਕੰਪੈਂਟ ਡੀਟ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਨਜਲਿੰਗ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰੇਗਾ. ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਪਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਜੈਲੀ ਬਾਹਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਸੀਂ ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਸ਼ੈਂਕਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਾਂਗੇ (ਇਹ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ, ਸਸਤੇ).

ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੈਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪੰਜੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਬੀਫ ਦੇ ਸ਼ੰਕਰ - 2-4 ਟੁਕੜੇ;
• ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਗਾਜਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
• ਪਲੇਸਲੀ ਰੂਟ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਕਲੀਵ - 5 ਫਲੋਰੈਂਸਸੈਂਸ;
• ਗ੍ਰੀਨਸ - ਪੈਨਸਲੇ, ਜਵਾਨ ਪਿਆਜ਼, ਧਾਲੀ;
• ਲਸਣ;
• ਨਿੰਬੂ;
• ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ: ਅਸੀਂ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਅੱਗਾਂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂਗੇ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਰਾਹੀਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਈਏ. ਇਕ ਰਾਤ ਲਈ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਛੱਡੋ ਆਓ ਸਾਡਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾ ਲਵਾਂ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸ਼ੇਡ ਧੋਵੋ.

ਸੂਰ ਦੇ ਡੰਡੇ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸਹੀ ਹੈ?

ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਪਾਲਣ ਅਤੇ ਗੋਰਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਕਵਰ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਵੇ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਰੀਮ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸ਼ੋਰ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਜੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕੋਈ ਮਾਮੂਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਅਸੀਂ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹੋਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕਲੀਅਰ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੇਰਾ ਦੇ ਰਾਇਜ਼ੋਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਬਲਬ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਨੀਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. 15-20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੋਰ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ. ਸੁਹੱਿੇ ਜੌਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਸਭ ਪਕਾਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੱਡੀਆਂ, ਪਲੱਸਲਜ਼, ਬਲਬ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ rhizomes - ਦੂਰ ਸੁੱਟਿਆ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ (ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਟ੍ਰੇ (ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਹੀਂ) ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਲੇਟਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੈਟਰਡ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਚੂਨੀ ਅੰਡੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੁਝ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ (ਇਹ ਸਵਾਦ ਕੇਵਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ). ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ (ਗਲੇਜ਼ਡ ਲੋਗਿਆ, ਫਰਿੱਜ ਸ਼ੈਲਫ) ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਬਰਫ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਨਿਪੁੰਨ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜੈੱਲੀ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ horseradish (ਗਰੇਟ ਜੂਸ ਤੇ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਟ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰ ਦਿਓ).

ਸਾਨੂੰ horseradish ਅਤੇ / ਜ ਰਾਈ , ਠੰਢੇ ਵੋਡਕਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​tinctures ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.