ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਗੁਪਤ ਸਫਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੌਇਲ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਵ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰੇਡ ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਪਪੋਰਿਕਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਧਾਤੂ ਅਨਾਜ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕ ਲਸਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਕ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜੋਰਮ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਪਕਾਇਆ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਮੌਰਨਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸਿਰਫ ਜੂਨੀ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ, ਪਰ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬਣਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ marinade ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ. ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੁਬਾਰਾ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਮੈਰਨੀਡ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਮਿਲੇਗਾ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਫੁਆਇਲ ਕੱਟ 'ਤੇ ਮਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਗਰਮ ਭਠੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ' ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪਹਿਲੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ, ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪੇਟ ਵਿਚ ਬੀਫ ਪਕਾਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਰਾਉਂਡ ਅਨਾਜ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਜ਼ਲ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, marinade ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੈੱਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ peeled ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਰਬੂਜ ਦੇ grater ਤੇ grinded, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਸੁੱਕ Basil, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ coriander ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟ
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਤੋਂ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਜੂਨੀਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਸ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.