ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਦਲੀਲਬਾਜ਼ੀ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗੇ ਸੁਗੰਧ ਚੁਗਾਈ
ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੀਤੇਟੇਲਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 725 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 215 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਡਿਲ - 3-4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਚੱਟਰਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਕਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਚਲਾਉਣ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਘਟਾਓ.
ਛੋਟੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲੇ ਪੂਰੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭੇਜੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਥੱਲੇ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਕਰ ਦਿਉ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਚੰਟੇਰਲੇਲ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਦਾਖਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਨਾਲ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੈਨਟੇਰੇਲਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚੰਟਾਟੇਲਲੇ - 2 ਛੱਟੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ "ਕਿਸਾਨ" - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 20% - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਤ ਦੇ ਜੀਅ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਸ਼ਰਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਚਾਂਦਰੇਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਕੋ, ਮੁੜ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਰਾਈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁਨਿਹਰੀ, ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਪਾਓ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਖੰਡਾ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਜ਼ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਚਿਕਨ ਪਿੰਲਿਟ ਨਾਲ ਚੈਂਡਰਰੇਲਸ ਤੋਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 565 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਂਡਰਰੇਲਜ਼ - 235 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ (ਚਿਕਨ) ਬਰੋਥ - 475 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਿਕਿਆਂ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਵ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.