ਗੋਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਤਕਰੀਬਨ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਗੂਸਬੇਰੀ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਫਸਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋਮੈਡੋਨ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਵੱਡੇ, ਮਿੱਠੇ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਉਗ ਨਾਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਧੇਰੇ ਠੀਕ ਹਨ. ਓਵਰਹਰਾਡ ਗਊਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨਿਰਬਲ ਅਤੇ ਬੇਕਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਉਗ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਆਉਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਰੌਦਾ ਬੁਰਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੈਰੀ ਪੀਣ ਤੋਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਮੁੜਦਾ. ਕਰੌਸਾਂ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਕ ਨਿਯਮ, ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਗੜ੍ਹੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਲਾਲ ਗਊਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੂਸਬੇਰੀ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1,5 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੌਸ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਗ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਰਮਾਣ ਲਈ ਕਮਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ 2/3 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਭਰਦਾ. ਅਸੀਂ ਗਲੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ (16-18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਰੋਜ਼ wort ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਗਜ਼ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਅਲੱਗ ਜੂਸ ਫਿਲਟਰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਰਬੜ ਦੀ ਟਿਊਬ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਘੜਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤਰਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਰਬਨ ਡਾਇਆਕਸਾਈਡ ਬਚ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਮਿਲਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਕੁੱਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਵਾਈਨ ਪਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਖੜੇ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਊਸਬੇਰੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ - ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਿਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗਊਸੇਬੇਰੀ ਸ਼ਹਿਦ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੂਸਬੇਰੀ (ਲਾਲ) - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਟੀ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਕੇ ਗਊਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵੀ ਖਰਾਬ ਉਗ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਲਣ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੋ. 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਭਟਕਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਓ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੋਲਵ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਕਾਰਬਨਿਕ ਐਸਿਡ ਬਚ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਤਰਲ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਘਰ ਦੀ ਵਾਈਨ ਫੌਰਨ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਪਹਿਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਕੇ, ਬੋਤਲਬੰਦ. ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 8-12 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਕੋਗਨੈਕ 'ਤੇ ਕਰੌਸ ਤੋਂ ਘਰ ਦੀ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੂਸਬੇਰੀ (ਲਾਲ) - 4 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਗਨੇਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਉਗਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਭਾਂਡ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟਲ ਨਾਲ ਗੂਸਬੇਰੀ ਗੋਭੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ, ਵੱਖਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਜੂਸ ਵਿੱਚ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਲਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਜੌਹ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 3-4 ਮਹੀਨੇ ਲਈ "ਭਟਕਣਾ" ਛੱਡੋ. ਇਸ ਵਾਰ ਹਰ ਚਾਰ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਜਦੋਂ ਮੁਢਲੇ ਫੰਟਾਮੇਂਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੋਲਵ ਨਾਲ ਲਾਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਦੱਬ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ 4-5 ਮਹੀਨੇ ਪੱਕਣ ਹੋਵੇਗੀ. ਸੈਟਲਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਿਗਨੈਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਸਾਂਭਦੇ ਹਾਂ. ਡ੍ਰਿੰਕ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਰੌਸ ਅਤੇ ਲਾਲ currant ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੂਸਬੇਰੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਕਿਰਾਇਆ ਲਾਲ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੇ ਉਗ ਸੁਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਬੇਰੁਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਟਲੀਓਲਾਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਕਰੌਸਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਤੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਇਹ ਰਸ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰੋ ਕੰਟੇਨਰ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਿਰਮਾਣਾ ਪਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹ 3/4 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹਫਤੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਘੁੰਮਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2-3 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਖੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੁੱਕੜ ਅਤੇ ਕਰੌਡ਼ਕੇ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.