Currant ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਉਗਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਾਲਾ currant jam ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਪਿੱਚਾਂ ਨਾਲ ਕਾਲਾ currant jam
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਮ ਤਾਜ਼ਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 900 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰੰਟ ਮੇਰੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ currant puree ਨੂੰ ਇੱਕ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ currant ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ, ਚੱਪਲ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪੀਹੋ ਜਾਂ ਗੇਜ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ 'ਤੇ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁੰਮ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ currant jam
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant - 800 g;
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਿੰਸਨਡ ਕਿਰਮੈਂਟ ਬੇਰੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਲਾਟੂਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, "ਮਲਟੀਪੇਜ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕੀਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 100 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਸਮਾਂ - 20 ਮਿੰਟ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਛੋਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਇੰਸਟਾਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਬੈਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਧਾਤੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬੇਕਾਰ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਧਾਤ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ currant puree ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਮ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜੜੇ ਜੌਂਆਂ ਉੱਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬਲੈਕਵਰੰਟ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਕਾਲਾ currant - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ currant ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਉਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕਰੰਟ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਸਟਿਲ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਜੂਸ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਚਲ਼ਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੁੰਜ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਔਸਤ ਅੱਗ ਲਗਵਾਉ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਚਿਠਨਾ ਹੁਣ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਉਗ ਹਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਕੁੰਡ ਦੇ ਲਈ ਜਾਗਣ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਦੁਬਾਰਾ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਖੰਡਾਓ. ਕਿਰਮਾਣਾ ਤੋਂ ਜੈਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ ਜੈਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 8 ਗਲਾਸ;
- ਪੱਕੇ ਕਾਲਾ currant - 11 ਗਲਾਸ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰਸ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ currant ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਉ Penka, ਜੋ ਕਿ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਕ ਹੋਰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ' ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਾਲਾ currant jam
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਾਇਆ ਤਾਜ਼ਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਫ਼ ਸੁੱਕੇ currant ਉਗ enameled ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ pestle ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੜ ਕੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਅਜਿਹੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਟਿਨ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਜਾਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਆਮ ਕੈਮਰਨ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਅਤੇ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਲਾ currant jam
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੋਟੇ "Confiturk" - 1 ਪਾਊਡਰ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 1,2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
Currants ਦੇ ਪੱਕੇ ਉਗ ਬਾਹਰ ਹੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪੂਛ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਨਾਲ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਗ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਗ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲ ਜਾਏ. ਅਸੀਂ "Confiturki" ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਕਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹੀਟਿੰਗ ਨਾਲ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ Currant ਫ਼ੋੜੇ ਜਦ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਖੜਕੋ. ਗਰਮ ਜੈਮ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਫਲ ਖਾਲੀ!