ਕੋਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ - ਇੱਕ ਕੱਚਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਟੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੇਬ. ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਲੇਟ ਜਿਸਨੂੰ "ਉਹ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੌਸਮ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਸਲੈਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਮੱਛੀ, ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ ਮੈਰਨੀਅਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਉਹ ਇਕ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹੈ. ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਲਾਸ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਮਾਰਜਿਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕਾਲੀਲ - 550 ਜੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਢੋਲ ਛਿੱਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਮਸਕੀਨ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪੂਰਾ ਕਰੋ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮੱਛੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਵਸਤੂ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਮੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੈਲਮਿਨ ਪਿੰਲਿਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਦੂਸਰਾ ਸਲਮੋਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ parsley - 10 g;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੈਮੌਨ ਪਿੰਲਿਟ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਮਾਰਨੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
- ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ, ਖੀਰੇ - ਤੂੜੀ, ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ parsley ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ