Khachapuri ਜਾਰਜੀਆ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਟੋਰੇ ਹੈ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਅਡਜਰੀਆਂ ਵਿਚ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਜ਼ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ - ¾ ਟੀਸਪੀ;
- ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੱਛੂਕੁੰਮੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ¾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜੋ ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕੀ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਖੱਚੂਪੁਰੀ ਲਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ - ਇਕ ਛੋਟਾ ਜੈਕ ਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਓ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਪੀਸੋ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੇ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਪਾਸਾ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਖਾਂਪੁਰੀ ਨੂੰ ਟੂਰੈਨਿਕ ਨਾਲ ਟਿੰਡ ਕਰੋ. ਰਿਮ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਦਾ ਬਚਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਰਗੀ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਖ਼ਾਕਪੁਰੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਯੋਕ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਯੋਕ ਹਿਸਕੜੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਚਪੁਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 220 ਫੁੱਟ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਪਫਾਰਮਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ, ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪਨੀਰ ਭਰਾਈ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ, ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਖਣ ਪੀਲ਼ਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਘੁੰਗਣ ਲੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਖਚਾਪੁਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 5 ਗਲਾਸ;
- ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਨੀਰ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਉ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਅੰਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੱਥ ਦਾ ਰਸ ਕੱਢ ਕੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਖ਼ਾਕਪੁਰੀ ਨੂੰ ਸਟੀਪ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਾਈਜ਼ ਲਿਆਓ. ਪਹਿਲੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਤੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਬ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਮ ਵਿਚ ਖਾਪਪੁਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਚਪੁਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 370 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਜੀਰੇ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਧਾਲੀ - 0,5 ਚਮਚ
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਬੈਚ;
- ਮੱਖਣ 73% ਚਰਬੀ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਠਦੇ ਹਨ, ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗੁਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ