ਗੋਭੀ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕ੍ਰੂਸੀਫੇਅ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭਾਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਕਿਨਟੀਲਜ਼ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਰਤੋ ਦੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਕਿਨਟੀਲਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉੱਥੇ ਗੈਰ-ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਸੰਗਤ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ Schnitzel
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1 ਛੋਟਾ ਸਿਰ;
- ਪਨੀਰ ਠੋਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ 300-400 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਦੁੱਧ ਦਾ - ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੋਗਲੀ ਦੇ ਖਰਖਰੀ (ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਅੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) - 4-5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕੁਦਰਤੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਸੋਜੋਨਾ (ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ). ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਚਾਦਰਾਂ ਵਿਚ ਅਲੱਗ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਭਰੋ ਅਤੇ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਮੋਟੀ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੀ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ.
ਹੁਣ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਸੀ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ - ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਪ੍ਰਤੀ.
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਾਂਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਾਂਟਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਜਾਂ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ.
ਨਾਲ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਕੇਂਦਰ ਵਿਚਲੀ ਪੱਟੀ ਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਨੀਟਲ ਨੂੰ ਸਟੀਰੀਟੇਬਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਨਾਲ ਫਰੀ ਕਰੋ ਜਿਸ ਨਾਲ schnitzel ਚਾਲੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਕਰੀਮ ਸਾਸ (ਤੁਸੀਂ ਚਟਾਕ ਵਿੱਚ horseradish ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਸਕਿਨਨੀਲਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ (ਗੋਭੀ) ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ, ਆਬੂੰਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁੱਲੋ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ), ਫਿਰ ਬੈਟਰੀ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਡਬੋ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਝੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗੋਭੀ Schnitzel
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1 ਕਿਲੋ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸੰਪੂਰਨ-ਅਨਾਜ (ਜਵੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) - ਲਗੱਭਗ 5 ਤੇਜ ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕਾ ਜ਼ਮੀਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ);
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਜੋੜ ਫਲਾਂਵੀਸਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਝਾੜ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤੱਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਸੀਂ schnitzels ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਗਾਊ ਕੱਟਲੇਟ (ਉਹ ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਕ੍ਰਮ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਿਪਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ). ਭੁੰਨੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੋਨੀਟੇਲਜ
ਸਿਨੇਟੇਲਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਮਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ (ਤਪਸ਼ ਲਈ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਬਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ), ਤੁਸੀਂ ਗਰੇਟ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰਚਨਾ (ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਵਾਧੂ ਬਾਇਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ) ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਕਿਨਨੀਟਲਜ਼ (ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਦੋਹਾਂ) ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਲਗਭਗ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ (ਇੱਕ ਗਰੀਸੇਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ) ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.