ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਿੱਸਾ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਵਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ. ਰੁੱਤ-ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਅਤੇ ਵਾਉਮਿੰਗ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਧੂ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੰਚਾਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਉਬਚਿਨੀ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁਟੇ ਹੋਏ
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਨੁਸਖਾ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਇਕਲੌਤੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਨਾਲ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਹੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੇ ਸਨ. ਇਕੋ ਇਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 8 ਦੰਦ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਅਨਾਜ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 740 g;
- ਉਬਚਿਨੀ - 640 ਜੀ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਸ਼ੈੱਲ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਲਗਪਗ ਉਹੀ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. Eggplants ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ, ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ eggplant ਨੂੰ ਧੋਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੌਸਪੈਨ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਧਾਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਐਗੈਪਲੈਂਟ, ਜ਼ਿਕਚਨੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ. ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਰਗਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕਤਲੇਆਮ ਨੂੰ ਚੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
Eggplants ਟਮਾਟਰ, Peppers ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ stewed
ਇਹ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਟੂਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਡੈਕੇਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 670 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 180 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੀਰੇ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਹੈਰਿਸ - 1 ਚਮਚਾ ਲਈ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 55 ਲੀਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1.2 ਲੀਟਰ;
- ਟਮਾਟਰ - 580 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਮੁੱਠੀ;
- ਉਬਾਲੇ ਚਾਚੀ - 3 1/2 ਸਟੰਪ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰਾ ਅੰਗਾ ਪਕਾਉਣਾ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਪੀਲ ਕਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵੀ ਪੀਲ ਅਤੇ Peppers charring, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਮਾਸ ਕੱਟ ਬੇਕਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਕੋਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਭਰ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਇਕ ਹਲਕਾ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿਕਨ, ਜੀਰੇ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਹਰਸਿਉ ਦੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਭਰ ਨਾ ਦੇਵੇ, ਤਦ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ, ਬਰੋਥ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਚਾਕਲਾ ਪਾਓ. ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚੱਖਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਵਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟਸ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 290 g;
- ਉਬਚਿਨ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੁੱਠੀ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਠੀ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 540 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਰੇ ਜੀਰੇ, ਓਰਗੈਨੋ - 1 ਤੇਜ਼ਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼, ਮੱਕੀ - 130 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜ਼ਪੋਮਾਨੀਵਿਆ ਤਕ ਇਕੱਠੇ ਬਚਾਓ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ, ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲੰਘ ਜਾਣਾ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.