ਕੁਝ ਨਾ ਆਖੋ, ਪਰ ਹੈਮਬਰਗਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਕੱਟੇਦਾਰ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਟਲੇਟ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੈਂਡਵਿਚ ਪਕਵਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਸਹੀ ਕੱਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਹੈਮਬਰਗਰ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰਗਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵੇਰਵਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਸੀਲੇ ਬਰਗਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਟੁਕੜਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਮਾਸਟਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇ.
ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਲ੍ਹੀ ਮਾਸ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਰੋਟੀ, ਆਂਡੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਆਮ ਕੱਟਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤਾਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕਟਲੇਟ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਸਿੱਧਾ ਨਹੀਂ.
ਹੁਣ ਆਉ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਹੈਮਬਰਗਰਸ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ . ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਗਰਿੱਲ ਤੇ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕਟਲਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੀ ਖੁਰਲੀ ਅਤੇ ਤਤਪਰਤਾ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਸਾਂਭਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਚੀਅਰਬਰਗਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਅਖ਼ੀਰਲੇ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਕੈਟਲ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਹੈਮਬਰਗਰ ਲਈ ਬੀਫ ਬਰਗਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਦਾਨੀ ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ 5-7 ਤੋਂ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ- ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਗੋਲੇ ਵਿਚ ਰੋਲ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ cutlets ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਕਰ ਕੇ ਲੋੜੀਦੇ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰਸੋਈ ਰਿੰਗ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਟਲਾਂ ਨੇ ਇਕ ਪਲੇਟ, ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੀ. ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਠੰਢੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ.
ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ, ਜ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਟਲੈਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਕੀਲਾ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੌਸ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਲਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਪਾਸਾ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਰ ਵਾਰ ਕੱਟੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਹੈਮਬਰਗਰ ਲਈ ਚਿਕਨ ਕੱਟੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਤਰੇ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਸੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟੀ ਅਤੇ ਫਰੇਂ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.