ਘਰ ਵਿਚ ਫਲ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਦੂਜੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਫਲ ਪਰੀਕੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗੀ- ਫਲ ਬਰਫ, ਘਰ ਵਿਚ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਫਲ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਮੁਢਲੀ ਵਿਧੀ ਹੈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 0.5 ਕਿਲੋ;
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ 25% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਾਲੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜੌਂ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਚਿੱਟੇ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਦੁੱਧ 2.5% ਤੋਂ ਘੱਟ ਫੈਟ ਸਮਗਰੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਨੀਲੀਨ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਸਾਨੂੰ ਬੇਰੀ Puree ਤਿਆਰ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੱਤੇ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈਨ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ. ਅਸੀਂ ਼ਿਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਨਾਜ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਡਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤੇ! ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਇਆ. ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਬੇਰੀ ਪਰੀਕੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਹਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ) ਆਈਸ ਸਕ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਆਈਸ ਵਿਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰੇਲੂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਫਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਰਾੱਸਬਰੀ, ਚੈਰੀ, ਕਰੈਰਟਟ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ.
ਜੇ ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਗੈਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਜੂਸ ਤੋਂ ਫਲ ਦਾ ਆਈਸ.
ਔਰੇਂਜ ਬਰਫ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੰਤਰਾ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੇਨਾਰਾਈਨ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਜਣ ਤਕ 5-7 ਮਿੰਟ ਵਿਚ, ਫਿਰ, ਖੰਡਾ, 80 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ - ਹੋਰ ਨਹੀਂ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ, ਟੈਂਜਰਰੀਜ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਠੰਢਾ ਜੈਲਿਟਨ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਡਬਲ ਫੋਲਡ ਜਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡਸ ਵਿਚ ਡੁਬੋਣਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਬਾਕੀ ਹੈ. ਸਵਾਗਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.