ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ, ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਵੀਰੇਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਕੈਨਾਂਪਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉ.
ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੋਨ ਰਾਈ ਬਾਰੇ ਸਾਡੀ ਸਲਾਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਛੇਰੇਿਆਂ ਲਈ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਗੁੰਡੇ ਹੋਏ ਹੰਪਬੈਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸਲਮੈਨ ਕੈਵੀਆਰਨ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਰਾਜਦੂਤ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਓ, ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਵੀਰ ਚੋਣ ਦੇ ਸੂਖਮਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਈਏ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਵੀ. ਕੈਵਿਅਰ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਟਰਾਊਟ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਮੈਨ ਦੋਨਾਂ ਹੀ ਫੈਲਣ ਦੌਰਾਨ ਫੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਚੋਣ ਮਾਦਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਰੂਪ ਰੇਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲ ਸਿਰ ਹੈ, ਪੁਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਰੰਗ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬਿਗਾੜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ. ਪੇਟ ਵਿਚਲਾ ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੋ ਪਤਲੇ ਪਕਵਾਨ ਕੈਵੀਅਰ - ਯੱਸੇਸਕਾ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ - ਇਸ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
Yastyks ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਕੱਢਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੰਮ ਹੈ ਯੱਸੀਚੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੌਂ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੋੜੋ ਫਿਲਮਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲੂਣਾ ਸਟੀਰੀਅਨ ਕੇਕਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਮੱਛੀ ਲਈ ਬ੍ਰਾਈਨ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ. ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਫਲੋਟ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਲੂਣ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੈਵੀਆਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲਮਨ ਰਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ ਢੰਗ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੇਗਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੈਲਿੰਗ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਂਡੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਚ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਤੋਂ ਲੂਣ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਆਦਲਾ?
ਹੁਣ ਆਉ ਅਸੀਂ ਅਨੁਪਾਤ, ਵਿਧੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਿਸਥਾਰ ਕਰੀਏ. ਇੱਥੇ ਨਮਕੀਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤਾਂਗਾ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਵੀ ਖਾਵਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ ਦੇ ਇਕ ਮੱਛੀ ਤੋਂ caviar;
- ਪਾਣੀ 255 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ ਮੂਵ ਕਰੋ
ਕੈਿਵਾਰੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਆਕਸੀਡਾਇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਂਡੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.