ਘਰ ਵਿੱਚ ਡੱਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ - ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਖੰਡ ਦੀ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਭਰਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਸਪਲਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਹਰੀ ਮਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬਚਾਈਏ?
5 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ, ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡਬਲ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣਗੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਪੀਲ ਪੀਲ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾਣੇ ਚੁਣੋ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੈਨਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਚੋਣ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
- ਸਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜੇ ਮਿੱਠੇ ਡੇਅਰੀ ਪਪੜਪੁਣਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਲੰਬੇ-ਪੀਲਡ ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਲਛਣ ਦਾ ਗਠਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਟਰ ਪਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਰੰਤ ਹਟਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਗੜਬੜ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਲਈ, 0.5 ਲੀਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਕੈਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮਟਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਹਰਾ ਮਟਰ - ਪਕਵਾਨਾ
ਘਰ ਵਿਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਮਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਬੋਇਆ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ. ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿੱਟਰੇਟ ਦੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ - 900 g;
- ਪਾਣੀ - 3 l;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਟਰ ਸਾਫ਼, 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਕੁੱਕ.
- ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਮਟਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ marinade ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਗਾਓ.
ਸਟੋਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੱਬੇ ਵਾਲਾ ਮਟਰ
ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਸਟੋਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਫੈਕਟਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਦਿਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ, ਆਕਰਸ਼ਕ ਰੰਗ ਅਤੇ ਨਾਜੁਕ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘਰਵਾਲੀ ਨੂੰ ਆਮ ਮਾਰੂਨੇਡ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਮਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਟਰ ਪਾਉ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ.
- ਖਾਲੀ ਖੱਬੀ ਜਰਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ ਵਾਲਾ ਮਟਰ - ਪਕਵਾਨ
ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿੰਡੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਟਰ ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣਾ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗੁਣਵੱਤਾ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਟਰ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੂਲ
- ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
- Marinade ਦਬਾਅ, ਬਾਕੀ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਉਬਾਲਣ, ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਬਣਾਓ
ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਕੈਡੀ ਮਟਰ
ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਘਰ ਵਿਚ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਔਖਾ ਹੈ: ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਕੁਦਰਤੀ marinade ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਮਟਰ ਪਾਓ.
- ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸਫਾਈ ਕਰੋ
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵਾਇਰਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਘਰੇਲੂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਕੈਟੀਲ ਮਿਸ਼ਰ ਕੇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ
ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਿੱਲੇ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ, ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਜ਼ਿੱਦੀ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਖੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਜਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨੀਂਬੂਦਾਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਚਾਅ ਪੱਖ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ - 900 g;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਮਿਰਨੀ ਵਿਚ 900 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, 40 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ.
- ਖਾਰੇ ਭਰੇ, ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਮੱਖੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਕ ਨਵੀਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
- ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਈਟਸਟੀਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਆਟੋਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਮਟਰ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਲਈ, ਮਟਰ ਵਿਛੋੜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਗ਼ਲਤੀ ਨਾਲ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਨਿਕੰਮਾ ਹੈ. ਆਟੋਕੈਵ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਹਾਈ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਨਪੀੜਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਟਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੂਣਾ ਪੱਧਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਪਾਓ.
- ਗੱਤਾ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਸਿਰਕੇ, ਐਮਰਨੀਡ ਅਤੇ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੌਕਲੇਵ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਬਣਾਓ
ਡਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ - ਨਾੜੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਟਰ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਬਸ ਸੰਭਾਲ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਸਭ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ - ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਟਰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਰਖਿੱਆਕਾਰ ਭੰਡਾਰਣ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਬਿੱਟਰੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਟਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿਆਜ਼ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਫੈਲ.
- ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਓ.
- ਕੈਮਰਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.