ਜਿਸਨੂੰ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਸੀ, ਉਸ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਸੁਣੀ ਗਈ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿਚ ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕੀ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ.
ਅਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਚੀਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਜਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ ਮਿੱਠੀ "ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼" - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 110 g;
- ਮੱਖਣ ਕਿਸਾਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਚੀਨੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਪੂਰਵ-ਅਨੁਮਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਪੇਪਰ ਤੋਂ ਸੰਖੇਪ ਨੋਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਭਵਿੱਖ, ਮਨਸਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮਾਂ ਛਾਪੀਆਂ ਜਾਂ ਹੱਥ ਲਿਖੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਕਣਕ ਵਿਚ ਘੋਲਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ 125 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਚਾਰ ਮੱਧਮ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਪਿਛਲੇ ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਹੁਣ ਜਿਗਰ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵੱਲ ਵਧੋ. ਚਮਚ ਦੇ ਥੋੜੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਤੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੱਠ ਤੋਂ ਦਸ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਵਿਆਸ ਦੀ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
- ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅਸੀਂ ਜੰਤਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਹੁਣ, ਹਰੇਕ ਗਰਮ ਮਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜੋੜ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨੋਟ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਅਰਧ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸਨ, ਇਕ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਪਾਓ. ਅਜਿਹੀ ਸਧਾਰਨ ਚਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕਿਸਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ. ਪਰ ਇਹ ਉਦੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਜਾਵਟੀ ਜਾਂ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿੱਚ ਸੇਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ (ਐਨਨਟੋਵ) - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਭੂਰੇ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁਗੰਧਤ ਬਿਨਾ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 650 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - ਕੁੱਝ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਣੀ ਸਰਦੀ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
- ਚੀਨੀ ਮਿਠਆਈ ਤੋਂ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਲ ਤੋਂ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਜੇ ਛੋਟੇ ਸੇਬ, ਕੁਆਰਟਰ.
- ਕੁੱਲ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਟਾ batter ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਚੌਂਕੀ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ, ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਗੈਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ, ਹਰ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਸਟੀਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੌਰਨ ਪ੍ਰਚੰਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਹਿਜ਼ ਆਕਸੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੁਨਹਿਰੀ ਧੁੱਪ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੱਕਰ ਨਾਲ, ਕਾਰਮਿਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਤੁਰੰਤ ਮੁਰੰਮਤ ਕਾਰਾਮਲ ਸੇਬ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਤਿਲਕ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.