ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਲਾਸਿਕ ਓਪਨ ਚੈਰੀ ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤੇ ਛੋਟੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਚੁੱਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ , ਇਹਨਾਂ ਤੇ ਚੈਰੀ ਪਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਸੇਕ, ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੇ ਚੱਲ ਕੇ. ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਜਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਇਕ ਪਨੀਰਕੇਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ ਕਲਾਸਿਕ ਰੇਤਲੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ.
ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਚੇਰੀ ਖੋਲਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 290 g;
- ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ ਆਟੇ - 35 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਾਕ ਵਿਚ ਚਿੜੀਆਂ (ਬਿੰਦੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ) - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਿਰਸਚ ਵਾਸ਼ਰ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜੈੱਕਰ;
- ਦੁੱਧ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਆਟਾ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਅੱਧ ਤਕ ਬਾਕੀ ਬਚੋ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਚੈਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਰਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਸ਼ਰਬਤ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਟਾਰਚ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਸਰਚ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਤਦ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੈਰੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਿਰਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ.
ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਤਲ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਨਮੂਨੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਤੁਸੀਂ "ਪਿੰਜਰੇ" ਨਾਲ ਕਲਾਸੀਕਲ ਬੁਣਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੂਛਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਲ੍ਹੀਆਂ ਖਮੀਰ ਪਾਈ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਓ.
ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਲਾਅ ਖੋਲ੍ਹੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਕਲੋਬੈੱਡ ਆਟੇ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਵਨੀਲਾ ਪੇਸਟ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ (ਦੱਬਿਆ ਹੋਏ) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਛੋਟਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਲਾਲ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਲਈ 12 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਜਦਕਿ ਅਸੀਂ ਚੈਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਢਲੀ ਸਧਾਰਨ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਦੇ ਕਰੀਮ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਨੀਲਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਬੇਸ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਪਨ ਕੇਕ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 175 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.