ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਿਸਰਪ ਨਾਲ ਗਰੱਭਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਰੀਮ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨਾਲ ਇੰਟਰਲੇਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੰਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ! ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀਅਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਚਾਲੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਭੇਦ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਾਂਗੇ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਠ ਜਾਵੇ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋਣ.
ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਪਾਊਟ
ਤਿਆਰੀ
ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ
ਅਸੀਂ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਹ ਸੁੱਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਢੁਕਵਾਂ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਰਲੀ ਕਣ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਚੁਕੋ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਯੋਲਕ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ ਯੋਰਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਵਾਧੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵ੍ਹਿਸਕ, ਘੱਟ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਅੱਧੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡੁੱਲੋ. ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ 1/3 ਭਾਗ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹੋਏ, ਯੋਲਕ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਾਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਵਹਾਏ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ-ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਲਗਨ ਨਾਲ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰੋ.
ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗਰੇਟ ਸਿਟਰਸ ਪੀਲ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਆਟਾ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਐਡੀਟੇਇਟਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਵੇਗੀ.
ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੇਕਣਾ ਹੈ?
ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਉੱਚ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੀ ਲਗਪਗ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਕਾਉਣੀ ਲਗਭਗ ਦੁਗਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਫੁਟੁਲਾ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਹੈ ਇਹ ਪਹਿਲੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕ੍ਰੀਕੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਨੀਂਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਇੱਛਾ ਤਿੱਖੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਤਿਆਰ ਕੇਕ ਕੰਧ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ "ਸੁੰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ." ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਂਗਲਾਂ ਵਿਚੋਂ ਮੋਰੀ ਛੇਤੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਬਿਰਖ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਹ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰੇਸ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 65 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਉੱਚ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. Unconfined ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਨ: "ਇੱਕ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣੀ ਹੈ?" ਆਮ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ: ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ. ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਘੇਰਾਬੰਦੀ ਕਰਨ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਕੀਆਂ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਿਸਕੁਟ ਬੇਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ