ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਨਾਲੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, TK ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਟਰਮੀਨ ਹੋਰ ਹਾਰਮੋਨਸ ਅਤੇ ਸਾਰੇ additives ਦੇ ਨਾਲ ਫੀਡ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ.
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜਵਾਨ, ਤਾਜ਼ੇ, ਤੌਲੀਏ ਟਰਕੀ ਨਾ ਲੈਣਾ. ਛਾਤੀ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ ਉਮਰ ਦਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਝੁਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਟਰਕੀ ਨੌਜਵਾਨ ਹੈ, ਮਾਸ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ - 7 ਕਿਲੋ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਸੇਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੰਤਰੀ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਲੂਣ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਓਰਗੈਨੋ, ਧਾਲੀ - ½ ਟੀਸਪੀ ਲਈ;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਰਾਈ ਦੇ, ਇਕ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ. ਸੇਬ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਨ. ਭਰਨ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨੂੰ 2/3 ਤੱਕ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਅੰਦਰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕਣ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਮੋਰੀਆਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟ ਮੋਰੀਆਂ ਵਿਚ ਧੱਕੋ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਲੂਣ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਡੂੰਘੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਮਾਈ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫੋਲੀ ਤੇ ਪਾਓ, ਉੱਲੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲਓ. ਇਸ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਨਾਰੀਸ਼ੀਨ ਸਮਾਈ ਹੋ ਜਾਵੇ. 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 3,5 ਘੰਟੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਤਰਜੀਹੀ ਓਵਨ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਹੇਠ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ, ਜੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਿੱਧੇ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਟਰਕੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫੁਲ ਫੜਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਤੋਂ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫੈਲਾਏ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਟਰਕੀ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ.
ਅਨਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਗੌਲਸ਼ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਤੁਰਕੀ ਮੀਟ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਕੁਝ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਟਰੰਕੀ ਨੂੰ ਅਨਾਰ ਵਾਲੀ ਸੀਰਪ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਸੀਨਾ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਨਰਸਰਾਬ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, TK ਇਹ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਚੜਾਈ ਜਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 800 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- narsharab - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗ੍ਰੀਨਸ - 2 ਬੂਨ;
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿੰਸਲ ਨੂੰ ਘਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਲੇ ਪਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਟਰਕੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਛਿੜਕੋ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਲਦਾ ਰਹਿਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਡੂੰਘੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਅੱਧੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਗੁਲਾਸ਼ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕਾਰਮਲ ਰੰਗਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਸਨ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਨੁਸਖਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 2 ਸੈਮੀ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਧਾਲੀ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਗ੍ਰੀਨਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤਰ ਦੇਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਰਿਸ਼ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ, ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿੰੰਨ ਧੂਰੀ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਕੁ
ਅਸੀਂ ਫਿੱਲੇਟ ਨੂੰ ਫਾਈਬਰਜ਼ ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀ-ਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਲੰਘਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸਟਿਕਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ¼ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਕਣ. ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਮਰੀ ਹੋਈ ਸੀ. ਪੈਨ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਕਸ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਫਿਰ ਫਲਾਈਟ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਤੁਰ ਕੇ ਚਲੇ ਜਾਓ.