ਵਾਰੇਨੀਕੀ, ਯੂਕਰੇਨੀ ਲੋਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਆਈਆਂ ਖਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਪਰਾਹੁਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹਿਰਦਾ ਪਕਵਾਨ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੀ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ, ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਸਟੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਵੇਗਾ.
Dumplings ਲਈ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸਰਬੋਤਮ ਦਰਜਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ;
- ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ - ਇਕ ਗਲਾਸ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਫੁਸਫੋਰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਆਟਾ ਲਓ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ.
ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹੋਰ ਵੀ ਕਮਜ਼ੋਰ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਸਟੀਲ. ਵਰਤਿਆ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਘੱਟ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਜਵਾਨ ਔਰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ. ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਟੈਸਟ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਨਾਲ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਵਿੱਤਰ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਬਨਵੇਟ ਨਾਲ.
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਦਹਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 4-5 ਗਲਾਸ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਲੈਣਾ ਹੈ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 3 ਪੀ.ਸੀ. (ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਜੌਲਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ);
- ਖੰਡ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਆਟਾ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੈਸਪਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਨਾ-ਗਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਾਨ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਨੂੰ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ.
ਵੈਸਟੀਨੀ ਨੂੰ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਸਿਲਾਈ ਤੋਂ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਰਿਆ ਭਰਿਆ ਭਰਿਆ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਢੁੱਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਲੂਬੈਰੀ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਾਰੇਨੀਕ ਇੱਕ ਸਿਆਹੀ ਦੀ ਗੜਬੜ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲਚਕੀਲਾ ਮਾਤਰਾ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਸੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ- 500-600 ਜੀ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੇਫੇਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਔਸਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 1 ਚਮਚ;
- ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ - ਇਕ ਚਮਚਾ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ;
- ਖੰਡ - ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਡਾ ਬੁੱਝਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਟਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸੂਬੇ ਨੂੰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਗੈਰ-ਆਟੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਲੂਸ਼ ਵੈਰਨੀਕੀ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਉਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਭੁੰਲਨਆ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ, ਨਰਮ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਹੈ. ਇਹ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਚੈਰੀਆਂ, ਪਲੇਮ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਗਊਸਬੇਰੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਲਈ.
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਣਕ ਆਟਾ - 450-500 g;
- ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - ਡੇਢ ਚਮਚੇ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - ਦੋ ਕੁ ਮਟਰ ਪਾਕ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਫ਼ੋਮ ਦੀ ਦਿੱਖ ਤਕ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਭ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟਾ ਮੇਸਾਮ ਆਟੇ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ - ਉਸਨੂੰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ
ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਜਿਗਰ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਗੋਭੀ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਭਰਾਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.