ਬੈਗੇਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਰਪੂਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਸਿੰਗਾਂ ਵਰਗੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਮ , ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ, ਮੋਟੀ ਜੈਮ, ਜੈਮ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਆਉ ਅੱਜ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਕੇਫਰਰ 'ਤੇ ਹਰੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਾਏਲੱਲ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ kefir ਦੇ ਨਾਲ Bagels
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 1 ਪਾਊਟ;
- ਲੂਣ, ਸੋਡਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਮ - ਭਰਨ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸੋ ਕਿ ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਬੈਗਲਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਨੀਲਾ. ਇਕਸਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਕੈਫੇਰ ਨੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇੱਕ ਸੋਡਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਫਿਗਰ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 150 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ, 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਮ ਫੈਲਾਓ.
ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਿਕੋਣਾਂ ਨੂੰ ਬੇਗਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਉ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੀ ਮਿਲਾਓ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੈਗਲਜ਼ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਕੇਫਿਰ' ਤੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਵਸੀਅਤ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ.
ਦਹੀਂ ਤੇ ਬੈਗਲਾਂ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਪਾਊਟ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - ਚੂੰਡੀ;
- ਭਰਾਈ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ -
ਤਿਆਰੀ
ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟੇ ਰੁਕੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਪਾਓ. ਕੇਫਿਰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 8 ਸੈਕਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਲਪੇਟੋ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਆਰ ਬੇਸਲ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਰਾਗੇਨ ਓਵਨ ਕੋਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਦੇ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਕਿਸੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕਾਲ ਕਰੋ!
ਕੀਗੇਰ ਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਤੇ ਬੈਗਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ ਮਾਰਜਰੀਨ- 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਮ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਗਠੜੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਿਲੀ ਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਕਰੀਬ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸੈਕਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੋਈ ਟੁਕੜਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਠੀ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਬਰਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.