ਕਈ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਈ ਹੈ - ਇਕ ਨਵਾਂ ਈਅਰ ਕੁਕੀ (ਠੀਕ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ). ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੋੜਾਂ (ਅਦਰਕ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਆਦਿ) ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਆਪ ਵੀ ਭੇਸ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸਰੂਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਰੁੱਖ, ਬਨੀਜੀਆਂ, ਮੱਛੀ, ਤਾਰ, ਆਦਿ) ਜਾਂ ਗੈਰ-ਥੀਮ (ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ-ਵੱਖਰੇ ਔਸਤ), ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਪਤਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਵਹਾਅ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਦਾਰ ਤਰਲ ਵਗਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਨਚੈਸਰੀ ਗੁਲਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਲਾਈਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਇਕ ਨਵਾਂ ਸਾਲ ਦਾ ਬਿਸਕੁਟ ਵੀ ਪੇਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਦਾਰ ਗਲੇਜ਼ਾਂ ਦੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਕੋਕੋ, ਚੈਰੀ ਜਾਂ ਬੀਟ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੰਗ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਇਕ ਨਵਾਂ ਸਾਲ ਕੂਕੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ.
ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - ਤਕਰੀਬਨ 3 ਗਲਾਸ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ - ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ;
- ਮੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ - 200 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਪਰ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ;
- ਰੱਮ ਜਾਂ ਸਿਗਨੇਕ - 1-2 ਤੇਜਪੰਬ ਚੱਮਚ
ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 1-3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ 2 ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ- ਪੀਕੇਨੀਸ਼ੀਜ਼ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋਣ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਮੱਖਣ (ਪਰ ਉਬਾਲੋ ਨਾ) ਮਟ੍ਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ, ਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ), ਤੁਸੀਂ ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਟੈਸਟ ਚਲਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ 0.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਕਰੀਓ. ਪੰਚਿੰਗ ਦੇ ਸਾਢੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੀਚੀਨਸਕੀ ਬਣਾਉ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ pechenyushki ਫੈਲਾਓ 8-15 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ° C ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੇਸਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਹੁਣ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਲਈ ਰੰਗਦਾਰ ਗਲਾਈਜ਼ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ.
ਗਲੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਅਤੇ ਸਿਧਾਂਤ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਲਾਈਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 2/3 ਜਾਂ 3/4 ਅਤੇ 1/3 ਜਾਂ 1/4 ਦੇ ਅੰਦਾਜਨ ਘਾਤਕ ਅਨੁਪਾਤ ਦੂਜਾ ਭਾਗ ਹੈ. ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ 1/3 - 2/3 ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਗੈਲਿੰਗ ਸਿਰਾਪ (ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਾਈਪਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਗਲੇਜ਼, ਸਗੋਂ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਨੇੜੇ.
ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਧੁੰਦਲਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਗਲੇਜ਼ ਟੋਨ ਨੂੰ ਵੀ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੇਡ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਨੂੰ ਤਿਆਰ (ਜੋ ਕਿ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ) ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦਰਮਿਆਨਾ ਜਾਂ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਜੋੜਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਸਕੇਲ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੇਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਗਲੇਜ਼ ਬੀਟ ਦਾ ਰਸ (ਬਹੁਤ ਸੁੰਦਰ ਟੋਨ, ਗੰਜ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਟਪਕਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸ਼ੇਡ ਲਾਲ ਵਾਈਨ, ਜਾਂ ਸਥਾਈ ਕ੍ਰਾਈ ਜੂਸ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਰ ਤੋਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਲਾਲ ਗਲੇਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਬੇਲੋੜੀ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ (ਪਰ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ, ਜੂਸ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਕਰਡਲੇ). ਜੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ.
ਗਲੇਜ਼ ਪੀਲੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (ਆਂਡੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਫਿਲਟਰ ਹੋਏ ਨਵੇਂ ਪੇਕੂ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ, ਕੀਨੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਰਹੇ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਜਾਂ ਜਿਗਰ ਤੇ ਟੈਂਸਲ (ਤੁਸੀਂ ਸੂਈ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਰਿੰਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ. ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਉਹ ਖੁਸ਼ ਹੋਣਗੇ.
ਅਸੀਂ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ, ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.