ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਫੈਟ ਅਤੇ ਫੈਟਰੀ ਮੱਛੀ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਨਦੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਘਰ ਦੇ ਕੰਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਨਹਿਰੀ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਉਹ ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਮਾਹੌਲ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਲੇਟੀ ਪਰਚ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਹੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੂਪ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਸਾਰੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰੋ, ਸਕੇਲਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ, ਗਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰਿੀਨਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ, ਲੌਰੀਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਕਟ ਦੇ ਗਾਜਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲੋ. ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਤਹ ਤੋਂ ਰੌਲਾ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਉਬਾਲੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੈਮੀ-ਤਿਆਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਛੀ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਛੋਟੀ ਨਦੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕੰਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 180 g;
- ਬਾਜਰੇ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਦੀ ਮੱਛੀ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੁਢਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਸੀਰਾ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਖੰਭੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪੂਰਕ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਧੋਤੇ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- ਕੰਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀਆਂ ਵਾਪਸ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਅੱਗ ਦੇ ਖੜੇ ਰਹਿਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੂਪ ਦੀ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪੱਟੀ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫੜੋ.