ਪਿਸਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸਹੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸਿੱਖਣਾ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਕੰਮ ਹੋਵੇਗਾ: ਲੋੜੀਂਦਾ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਆਟਾ ਬੇਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਨੇ. ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁੱਕਵਾਂ ਵਰਜ਼ਨ ਲੱਭਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ, ਹਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਦੇ ਮੁਢਲੇ ਨਿਯਮ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਆਧਾਰ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਖੁਸ਼ਕ ਜਾਂ ਤਾਜਾ ਖਮੀਰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਨੂੰ ਘੁਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਪਾਈਰੋਜ਼ਹਕੋਵੋ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਗਲੇ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਕਾਈਆਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਥੇਲੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਨਾ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਬੇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੌਫੁਕਿੰਗ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਆਵਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਆਟੇ
ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਸਰਲ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 2-4 ਗੁਣਾ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਮਿੱਠੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਪਾਊਡਰ;
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 3-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਵਿਚ 15 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ.
- ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ.
- ਹਿੱਸੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ.
- ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਾਰ ਚੁਕੋ.
- ਉਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੇ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਦੁੱਧ ਤੇ ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮੁੱਢਲਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਐਡਮੀਟਿਵ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਟਾ ਬੇਸ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਵਾਧੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਪੰਜ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 50 g;
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਕਰੀਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਸਿੱਧੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.
- ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪੈਟੀ ਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਛੱਡੋ, ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਖਟਾਈ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਹਰੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਵਾ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਖਟਾਈ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਖੁੰਢੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਰਰਸ਼ਿਪ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਢਾਲਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਧਾਰ ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਲਾਭ - ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 50 g;
- ਆਟਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਲੂਣ ਦੇ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪੀਰੋਜੀਕੀ ਲਈ ਖਟਾਈ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਈ ਦੇ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਬ
ਜੇ ਇਕ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬੇਸ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲ ਦਿਓ. ਵਿਅੰਜਨ ਐਗਜ਼ੀਕਿਊਟ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇਗੀ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕੀ ਪਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 2/3 ਚਮਚੇ
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਖਾਓ.
- ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ.
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅੰਡੇ, ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ.
- ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ.
ਕੇਫੇਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਨਰਮ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਪੇਟੀਆਂ ਪਕਾਉਣੀਆਂ ਪੈ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਲਤੂ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਆਧਾਰ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਲਚਕੀਲਾ, ਤੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਲੇਪ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 2/3 ਚਮਚੇ
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਭੰਗ
- ਆਂਡਿਆਂ, ਨਮਕ, ਕੀਫਿਰ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ
- ਪਕ ਦੇ ਲਈ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ 2-3 ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ kneaded ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਖੁਸ਼ਵੰਤ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਆਈ ਆਟਾ ਆਧਾਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਦਹੀਂ, ਅੰਡਾ, ਨਮਕ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪਰਿਣਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਤ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ
ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਕ ਆਟੇ
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਘੱਟ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਸਰਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਲੂਣ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਰੂਫਿੰਗ ਲਈ ਆਟਾ ਛੱਡੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਪੈਟੀ ਦੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਏਅਰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ , ਪਕਾਏ ਗਏ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਮਿਠੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਪਕਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਵਨੀਲੇਨ ਇਸ ਨੂੰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਼ਿਰਦੀ ਵਧੇਰੇ ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਪਿਘਲਾ - 280 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- yolks - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2-3 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਵਨੀਲੇਨ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਆਟਾ
- ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋਣ ਤਕ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਬੁਢਾਪੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੌਫਿੰਗ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰਸੋਈ ਗੈਜੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕ ਦੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੰਤਰ ਦੇ ਮਾਡਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਣੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - 2 ਚਮਚ
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਡਿਵਾਈਸ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ
- ਮੁੱਖ ਮੋਡ "Dough" ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਕੇ ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ