ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਭਾਅ ਵਿਚ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਿਸਤੋ ਕਬੂਤਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 1,7-2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਗਲੇਸ਼ੀਅਸ - 50-75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗਲੈਂਡ ਕਾਲਾ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - 20 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਗਰਦਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਕਬੂਤਰ ਡਿਸ਼ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚੂਨ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ "ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਨਾਮ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਗਰਦਨ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਰਟੀ ਡਲੇਲੇਅਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਚੁਣਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ, ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਤੋਂ ਕਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੇ ਕਬੂਤਰ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਣਨਾ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਜੂੜ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸੁਗੰਧ, ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੁੱਕੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ' ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਐਡੀਟੇਵੀਜ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਗੁੰਦਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਜੂਸ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸਮਾਨ ਵੰਡਣ ਤਕ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਫਰਨੀਜ਼ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਮਿਰਨੀ ਵਿਚ ਮਾਸ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਰਾਤ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ.
ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਭਰਨਾ ਫਲਦਾਰ ਦਰੱਖਤਾਂ ਦੇ ਕੋਲਾਂ' ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੇਣਗੇ. ਜੂਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੁੱਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਕੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ. ਕੁਝ ਗੌਰਮੈਟ ਫਾਈਨਿੰਗ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅਜੀਬ ਬਕਸੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਿਸ਼ਾਬ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - 250 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਜ਼ੀਰੇ ਮੈਦਾਨ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਹਲਦੀ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਫਲ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗਲੈਂਡ ਕਾਲਾ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਵੱਡੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਮਾਰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਤਕ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਬਲਬ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਾਸਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕੋਨ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਮੋੜਨਾ.