ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਡੇਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾ ਘਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਨਾ ਲਓ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਇੰਨਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਮਾਨ ਇਕ ਵਾਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ.
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਪੋਰਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਟੁਕੜਾ (ਮਿੱਝ) - 1,2-1,4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਮ - 6-8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁਗੰਧਤ ਸੁੱਕੀ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ - 25-30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ - 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਕਾਲਾ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨਾਲ ਟਕਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਮਗਰਮੱਛ, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਭੂਮੀ ਧਾਤ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਵਧੀਕ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਇਕ ਲੱਕੜ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਫੂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਸਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਫਿਰ ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਮੀਟ ਦੀ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸੂਈਕ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਬੰਨੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਪਹਿਲੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕਾਇਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 185 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਾਸ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰੇ ਹੋਵੇ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਮਾਸ) - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 180 g;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 180 g;
- ਹਾਰਡ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 420 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕਿਸਾਨ ਤੇਲ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਵਾਦ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਾਪੇਸ-ਸਨਲੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਸੁਆਦ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੀਰੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖਿਡੌਣੇ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਵਿਕਲਪ ਗਰਦਨ ਜਾਂ ਮੋਢੇ ਦਾ ਬਲੇਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਿੱਦੀ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੌਜੂਦਾ ਟੌਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਜਾਂ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸੇਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਤਲ਼ੜ ਦੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਲਬ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਖਤ ਪਨੀਰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਿਫਾਈਨਿਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਟੈਕ ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਾਰਮ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੱਧੇ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 210 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜੀ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਉੱਪਰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.