ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਨੋਰੰਜਕ ਨਾਮ "ਬੰਬ" ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪਕੜਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਦਾਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਇਸ ਅਸਲੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਉਤਸਾਹ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਆਤਿਸ਼ਬਾਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪਿੰਜ "ਓਮਨੀ" ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ "ਬੌੰਚਕੀ"
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 480-640 g;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ, ਕੁਚਲ਼ਿਆ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਰਾਹੀਂ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਬੰਬ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਵੀਹ ਜਾਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਦੋਨੋ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਈ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਦੂਰੀ ਤੇ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਕੱਪ, ਜਿਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੈਟੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਿ ਆਪਣੇ ਕੋਨੇ ਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ.
ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭੂਰੀ ਤਲਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 185 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਏਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਸੀਜ਼ "ਬੰਬ" ਲੰਗੂਚਾ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 480-640 g;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲਾਈ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੌਸੇਜ਼ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੀਣ ਲਈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਭਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਬਾਲ ਸਲੇਕਫੇਜ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰਿੰਗਾਂ ਦਾ ਵਿਆਸ
ਮੌਜੂਦਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ. ਇਕ ਪਰਤ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਦੂਰੀ' ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਸੈਸਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੂਜੀ ਰੋਲ ਆਊਟ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਪੈਟੀ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬੰਬਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਹੋ ਕੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਡ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.