ਸਲਮੋਨਿਡ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚੋਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਮਨ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਸੈਲਮੋਨਾਈਡਾਂ ਵਾਂਗ, ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਵਿਟਾਮਿਨ (ਏ, ਈ, ਬੀ ਗਰੁੱਪ, ਆਦਿ), ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਅਤੇ ਫੈਟ ਐਸਿਡ.
ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਾਲਕ ਸੇਲਮਨ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਪਹਿਲਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਕੇਵਲ ਨਾ ਕੇਵਲ ਸੁਪਰ-ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਐਪੀਪਟਾਈਜ਼ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਹਰਾ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ (ਤਿੱਖੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ 600 ਗ ਤੋਂ 1.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੁਣੋ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਫੋਲੀ ਵਿਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਇਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਖਾਣੇ (ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ, ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ) ਦੇ ਬਜਾਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਅਨੀਜ਼, ਧਾਲੀ, ਫੈਨਿਲ, ਕੈਰੇਅ ਅਤੇ ਡੀਲ (ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ) ਦੇ ਬੀਜ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਨਿੰਬੂ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਪਰੈਸਲ, ਡਿਲ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ, ਟੈਰਾਗਨ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਆਦਿ).
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਕੇਲ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਆਲ੍ਹੋਗੇ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਿਰ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ).
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਪਪਰਾਕਾ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪੇਟ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲੇਬੋ ਦੇ ਲੋਬਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਂਲਨ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਕੇ, ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ. ਫੁਆਇਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਾਲੇ (ਗਰੀਜ਼) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ. ਕਰੀਬ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 20-30 ਮਿੰਟ (ਇੱਕ ਖਾਸ ਓਵਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਘਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧ ਪੰਦ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰਜ਼ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ' ਤੇ ਇਕ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੋਈ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ - ਕੇਵਲ ਗਰਮੀ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਮੱਛੀ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ) ਲਈ ਇੱਕ ਗਰੇਟ ਜ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੋ-ਪਾਸੇ ਵਾਲਾ ਲਗਜ਼ਾਈ ਯੰਤਰ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਪੰਛੀ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਅਸਪਾਰਜ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਕਲਾਂ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸਲਾਦ ਤੇ ਹਰੇ ਸਪਾਉਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ , ਆਲੂ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ, ਜਿੰਨ, ਵੋਡਕਾ, ਬੇਰੀ ਟਿਨਚਰਸ ਦੀ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਗੱਭਗ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ), ਤੁਸੀਂ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਜਵਾਨ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਕਰੀਬ ਹੈ)
ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਬਰੌਕਲੀ ਕੱਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਲੀਕ (ਜਾਂ ਆਇਲੇਟਸ), ਉਬਚਿਨੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜੈੱਫਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ - 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਵਾ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸੀ ਸਲਮੋਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਦੇ 2 ਲੇਅਰਾਂ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲੱਕੜ ਸੁਆਹ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.