ਮੀਟ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪੋਲਟਰੀ, ਅਕਸਰ ਮਿਠਾਈ ਸੌਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਚਟਣੀ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਖੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਥ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਜੰਗਲੀ ਖਿਲਵਾੜ ਲਈ ਸ਼ਿਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਖਰੀਦ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਪੋਲਟਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਸੌਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰਾਂਗੇ.
ਬਤਖ਼ ਲਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭ, ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਬਣਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਠਾਈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੈਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਡਕ ਬ੍ਰੈਸਟ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਆਦਰਸ਼ਕ ਜੋੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੈਨਬੇਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਜੂਸ 1 ਸੰਤਰੀ;
- 1/2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ;
- ਅਨੀਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬਤਖ਼ ਦੇ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੰਦਰਗਾਹ ਦੇ ਡੀਗਲਿਜਿਰਮ ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਨਿਘਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਦਾ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਉਗ ਸਮੇਤ ਸਾਰੀ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚਟਾਓ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ 2/3 ਦੀ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੀਰਪ ਦੀ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ, ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨਾ, ਡਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ. ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ.
ਬੱਕਰੀ ਲਈ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 3/4 ਵਸਤੂਆਂ;
- ਖੰਡ - 3/4;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ - 340 ਜੀ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਟ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੌਹਰਲ ਪਿੰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਰਗੜਨ ਲਈ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੀਰਪ ਨੂੰ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਟਿਪ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੱਟ ਜਾਣ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ ਸਲਾਇਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚਟਾਕ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੈਰੀ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਖੰਡ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੱਕਰੀ ਲਈ ਕਰੇਨਬਰੀ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ 4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੇ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚਟਾਈ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਬੇਲਾਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਚਟਨੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਚਟਣੀ ਰਹੇਗੀ. ਸਾਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵੀ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਨਬੈਰੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡਕ
ਸਾਸ ਮਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਗਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸ਼ਾਇਦ, ਅਸੀਂ ਆਖਰੀ ਰੂਪ 'ਤੇ ਰੁਕ ਜਾਵਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੋਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਫਰੇਮਵਰਕ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸੌਸ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ.
ਸੌਸਪੈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਬਤ ਫੋੜਿਆਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ, ਰਗੜਨ, 8 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੌਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਲੈ ਲਓ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੀਰਪ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਦੌਰਾਨ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.