ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਰਸੋਈ ਸ਼ਬਦ "ਕਾਰਪੈਸੀਓ" ਨੂੰ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੇਤ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੱਚੇ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਤਲੇ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸੇਵਾ ਦੇ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ fermenting ਮਿਸ਼ਰਣ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ + ਫਲ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਰਸ) ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਾਰਪੈਕਸੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਿਵੇਂ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਬੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਬੀਟ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਸਿਰਫ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਖਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹੈ. Beets ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚੁਣੇ ਗਏ ਹਨ, ਚਾਰਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮ ਨਹੀਂ
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੈਲਮੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਬੀਟਰੋਉਟ ਦਾ ਕਾਰਪੇਸੀਓ
- ਬੀਟ ਨੌਜਵਾਨ ਛੋਟੇ - 1 ਪੀਸੀ. 100 g ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਤੋਲ;
- ਸਲਮੋਨ ਦਾ ਸਿਲਾਈ (ਸੈਮਨ, ਟਰਾਊਟ, ਸੈਲਮੋਨ ਆਦਿ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ) - 130 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ ਜਾਂ ਸੈਮੀਸੋਲਡ (ਕੋਈ ਵੀ) - ਲੱਗਭੱਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਫੁਹਾਰਿਆਂ (ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਜਗਰ, ਰੈਸਮੀਰੀ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ);
- ਸਿੱਧੀ ਠੰਡੇ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਤਿਲ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਦੂਜੇ);
- ਸਿਰਕਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ;
- ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ;
- ਜੈਨਿਪੀ ਦੇ ਉਗ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ (ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਟਾਈ ਕੱਟੇ ਵਾਲੀ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਬਣਾ ਕੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇ.
ਅਸੀਂ ਬੀਟ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ, ਪਾਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ) ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੈਮਨ ਮਾਸ (ਰੇਸ਼ੇ ਭਰ ਦੇ) ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੇਟ 'ਤੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੀਟ ਅਤੇ ਸੈਲਮੋਨ ਦੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਸਤੂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਐਰੋਨੀਡ ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਨਿਪਰ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ
ਚੌਲ, ਵੋਡਕਾ, ਜਿਨ, ਵ੍ਹਿਸਕੀ, ਐਕੁਆਇਟ ਜਾਂ ਕੜਛੋੜਾਂ ਸਮੇਤ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬੀਟ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.