ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੀ ਲਈ ਬੀਫ ਤੋਂ ਕੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿਚੋਂ ਭਾਂਤ-ਭਾਂਤ ਦੇ ਭਾਂਤ-ਭਰੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ, ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਸਟੀਕ, ਕਟਲੈਟ ਅਤੇ ਬੇਕ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਸਟੀਕ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਮਾਸਲ ਬੀਫ ਦੇ ਮਾਲਕ ਬਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰਜੀਹ ਤਰੀਕਾ, ਸਚਾਈ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਿਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੱਕ ਸਿੱਖਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਰਬਲ ਬੀਫ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਮੱਖਣ;
- ਸੁਗੰਧਿਕ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ).
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਰੇਸ਼ੇ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਾਰਬਲਡ ਬੀਫ ਨੂੰ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਬਾਰੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਝੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਨਮਕ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਜੂਸ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅੱਗੇ ਲੂਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਸ ਕੋਲ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਨਮੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਰੀ-ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਟੈਕ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦੇਣਾ
ਬੀਫ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਧਾਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੀ ਲਈ ਬੀਫ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 180 g;
- ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਬਲਬ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਰੋਟੀ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੰਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਆਮ ਲੂਣ;
- ਦੋ ਅੰਡੇ;
- ਬਰੈੱਡਡਰਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਟਿਆਂ, ਪ੍ਰੀ-ਧੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਜਾਂ ਕੋਂਟ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕਟੋਰਾ ਦਾ ਬਲੈਨ ਵਰਤ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਇਸੇ ਤਰ • ਾਂ, ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਰਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਚਲੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੰਜ ਚਿਪਸ ਦੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਥੋੜੀ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਰੋਲ ਬਾੱਲਸ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਟਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬ੍ਰੈੱਡਰੂਮ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਅਤੇ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸਿਰਫ ਔਸਤ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੀਏ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਬੋਵਾਈਨ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 320 ਜੀ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਰਾਈ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ 'ਤੇ, ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ, ਮਿੱਠੀ ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਹੋਪਸੁਨਲੀ;
- ਪੰਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕ ਬੀਫ ਦੀ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਰਾਲਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਚੀਕਣੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਨੂੰ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੰਜ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਹਾਪਸ-ਸਨੀਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ, ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਚੌਵੀ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬੀਫ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਬੇਕਨ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਰੋਮਾ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਪਾਵਾਂਗੇ.
ਹੁਣ ਗਰਮ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੌਇਲ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਬਿੱਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਉਪਰ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅਣ ਲਈ ਭੇਜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਖੋਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ.