ਬੀਫ ਐਂਟਰੈਕੋਟ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਣੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਜ਼ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.
ਬੀਫ ਸਟੂਵਡ ਪੱਸਲੀਆਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ 3-4 ਸੈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡਸਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ), ਪਿੰਜਣੀਆਂ, ਚੋਟੀ ਪਿਆਜ਼ ਲਗਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਪਿਸਵਾੜ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਘਟਾਓ. ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਾਓ. ਪਰ ਤੁਰੰਤ ਹਾਸ਼ੀਏ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਲਾਜ਼ਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੋੜੋ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮਿਰਚ ਨਰਮ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਮੋਟੇ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇਗਾ. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਪੱਸਲੀ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਜ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ, ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮੌਲਿਕਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਦਮਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੀਅਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਗੰਢ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੀਅਰ ਦੀ ਸਮੈਕ ਅਤੇ ਗੰਧ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਪਰ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਜੀਅ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਈਟ ਬੀਅਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਟੁਕੜੇ, ਆਇਤਾਕਾਰ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ 3-4 ਸੇਬ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ (ਤੁਸੀਂ ਕੋਜ਼ਾਨੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਅਸੀਂ ਲੇਜ਼ਰਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ: ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਸਲੀਆਂ. ਇਹ ਸਭ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਣਾਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਦੇਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ, ਆਖਰਕਾਰ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਅਡ ਵਾਲੇ ਗੋਲੇ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!
ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਟੈਵਡ ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- pips ਬਿਨਾ prunes - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਪਿੰਕ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤਕ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੇਰੀ ਛਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਉ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਲਈ ਖੜੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.