ਬੋਰੋਡੋਨੋ ਬ੍ਰੇਕ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਮੰਗ ਹੈ. ਇਸ ਬੇਮਿਸਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਨੰਬਰ 1 ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ Borodino ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ Borodino ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣਗੇ.
ਗੋਸਟ (100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬੋਰੋਡੋਨੋ ਦੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ 80 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਰਾਅ ਵਾਲਪੇਪਰ ਅਤੇ 15 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ 2 ਗ੍ਰੇਡ, 6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗੁੜ, 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਰਾਈ ਮਾਲਟ, 0.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ, 0.1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੰਕੁਚਿਤ ਖਮੀਰ, 0.05 ਲਿਟਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਅਤੇ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲਾ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਸ ਸੈੱਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 207 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਬੋਰੋਡੋਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਰੋਟੀ - 40.7 g, ਚਰਬੀ - 1.3 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 6.8 g.
Borodino ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਚਾਰ ਜਾਂ ਖਮੀਰ, ਵੇਲਡਿੰਗ, ਆਟੇ ਦੇ ਚਾਰ (ਲੇਵਿਨ, ਬਰਿਊ, ਓਪਾਰਾ, ਆਟੇ) ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਰਲ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਸਟਾਰਟਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ leaven ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਅਸੈਂਬਲੀ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਜਦਕਿ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ, ਇਸਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.
ਬੋਰੋਡੋਨੋ ਬ੍ਰੌਡ ਦੇ ਲਾਭ
ਬੋਰੋਡਾਈਨੋ ਦੇ ਬਰੇਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬਰਤਨ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਜਾਂ ਧਾਲੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਯੂਰੀਅਲ ਐਸਿਡ ਦੇ ਜੀਵਾਣੂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਗਵਾਂਟ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੋਰੋਡੋਨੋ ਬਰੇਕ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
Borodino ਰੋਟੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਭਾਵਨਾ ਅਣਗਹਿਲੀ ਹੈ ਪਰ, ਕਿਸਮਤ ਦੀ ਪਰਖ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਧੁਨਿਕ ਰਸ ਦੇ ਵਧਣ ਵਾਲੇ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸੇਲਿਕ ਬੀਮਾਰੀ , ਐਂਟਰੌਲਾਇਟਿਸ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮੇਲੀਟਸ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.