ਭਠੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਦੀਆਂ ਪੈਟੀ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਦੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਹਨ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਨਤੀਜਾ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੈਰਕਰਾਉਟ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕੇਫਰ (3,2%) - 390 ਮਿ.ਲੀ.
• ਆਟਾ - 890 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ - 140 g;
• ਚਿਕਨ ਇੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
• ਖਮੀਰ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
• ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਸਾਓਰਕ੍ਰਾਟ - 390 ਜੀ;
• ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
• ਯੋਕ - 1 ਪੀਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਕੀਫ਼ਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਾ ਵਰਤੇ ਹੋਏ ਕਿਫੇਰ ਵਿਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਗਰਮਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਰਮ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਧੁੰਦ ਨਹੀਂ ਦਿਸਦੀ. ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਸੇਰ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਦਿੱਸਿਆਂ ਤੱਕ ਰਖਦੇ ਹਾਂ. ਜੂਨੀ ਵਿੱਚੋਂ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saute pan ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ 0.5 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੈਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਡੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਚੌੜਾ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹੋਰ ਤੇਜੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.

ਆਟੇ ਦੀ ਧਾਰੀਆਂ ਵਾਲੀ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ' ਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੌਸੇਜ਼ ਬਣਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਗੋਲ ਬਾਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਬਾਲ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਅਤੇ ਢਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਦਰੋਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪੈਟਲੀ ਨੂੰ ਫਲੈਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੀਟ ਪਾਈ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ 195 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋਵੇ. 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸੈਰਕ੍ਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਖਮੀਰ ਪਾਈ!

ਸਵੀਟ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਫ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਪਾਈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਲੇਮੀ ਮਾਰਜਰੀਨ- 145 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 745 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
• ਖੰਡ - ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 4 ਚਮਚੇ ਅਤੇ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚ;
• ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 2/3 ਕੱਪ;
• ਖਮੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਤਾਜੇ ਚੈਰੀ - 590 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਟਾ ਪੀਹ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ, ਸਾਰੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ, ਜਿੱਥੇ ਆਟਾ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਸੀ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਕੇ, ਇਕ ਤਿੱਖੀ, ਪਰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਜਾਂ 6 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸ਼ੀਟਸ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਟੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਇੱਕ ਇੱਕ) ਸਾਰੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ

ਤਾਜ਼ਾ, ਝੋਟੇਦਾਰ ਚੈਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਗ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢੇ ਆਟੇ, ਅਸੀਂ ਇਕਦਮ ਖੋਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਲ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਮੱਗ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪਾਈ ਬਣਾਉ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਕਟਾਈ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦਿਉ, ਯੋਕ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦਿਓ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਪਸੀਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ