ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ, ਪਰਿਵਾਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਸੇਕਦੇ ਹਨ , ਕੁਝ ਇੱਕ ਬੇਕਡ ਸੂਰ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ? ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮੁਰਟਨ ਮੀਟ , ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
ਫੌਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਲੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ - 3,5-4 ਕਿਲੋ;
- ਪੁਦੀਨੇ - ਇੱਕ ਸਮੂਹ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/4;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਿੱਟੀ ਸਕਾਇਤਾ ਵਾਈਨ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਲੱਦ ਵਾਲੇ ਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲ ਟੁਕੜਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੂਣ (ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚੇ) ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੱਤ ਨੂੰ ਮਗੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 8-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 180 ° C ਲਈ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖਰੀ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਪੈਰ ਤੋਂ ਫੋਲੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋ ਸਕੇ.
ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣਾ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਗਲਾਸ ਤਕ ਉੱਗ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਾਧਾਰਣ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਲੇਲੇ ਦਾ ਲੇਲਾ ਸਟੀਵ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਆੱਸਟੀਆਂ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ-ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਇਕ ਸੁਗੰਧ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਮਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੇਮ ਲਾਂਗ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਮ ਲੱਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਐਂਚੌਜੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ - 16 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੇਸਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੱਟਣ ਨਾਲ ਧੋਤੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਕੇ ਲੱਤ ਛੱਪੜੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਖੱਡੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
Anchovies ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ Rosemary, ਇੱਕ blender ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ whisk. ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਪੇਸਟਾਂ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੀ ਸਤਹ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹੋਏ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਮਟਨ ਫੁੱਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਲੱਤ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਲੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੀਟ ਲਈ:
- ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਲੇਗ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਦਹੀਂ - 255 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾੜ੍ਹਾ ਮਸਾਲਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- grated ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 1/2 ਹ ਲੂਣ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1/4 ਚਮਚ;
- ਭਗਵਾ - 5-6 ਟੁਕੜੇ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- eggplant - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਉ c ਚਿਨਿ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਲੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪੈਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਛਾਤੀ ਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ
Eggplant, ਉ c ਚਿਨਿ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਮੇਰੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਲਸਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਿੱਠੇ ਮਿਲ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਮੱਟਨ ਦੇ ਇੱਕ ਲੱਤ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ 1.5 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੋਟੇ ਮੀਟ ਦੀ ਭੇਟ