ਚੂਨਾ (ਹੋਰ ਨਾਂ: ਨਾਗੂਟ, ਨਾਹਾਟ, ਤੁਰਕੀ ਮਟਰ ਜਾਂ ਮੱਟਟਨ ਮਟਰ) - ਪੇਂਡੂ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੌਦਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ. ਚੰਸੀ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਹੈ, ਹੁਣ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਚਿਕੀ ਮਟਰ ਦੇ ਬੀਜ-ਬੀਨ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਨਟ ਅਨਾਜ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ. ਚਾਚਾ ਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਹੁੱਕਸ ਅਤੇ ਫ਼ਾਲੈਫੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਤੇ ਚਿਕਿਆਂ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਦੁਆਰਾ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਈ ਅਗਲੇ ਮੁਹਿੰਮ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਚਿਕਨਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਧੀਰਜ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਇਹ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ, ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਰਤਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਾਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਸੁਝਾਅ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਕੜੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਮੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 8-12) ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੱਪਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਪਿਆ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੜਾਓ ਜਾਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਜ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਧੋਤੇ ਸਾਫ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲਚਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਹ ਖਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੁੱਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਫਿਰ ਚਿਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੇਕਰ ਚਿਕਨਾਈ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਮੀਟ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚੂਰਾ - 300-400 g;
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਖੱਟੇ - ਲਗਭਗ 300-400 g;
- ਸ਼ੁੱਧ ਬਰੋਥ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ - 1.5 ਲੀਟਰ ਤਕ;
- ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਮਸਕੈਟ ਸਕੁਐਸ਼ - ਲਗਭਗ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਠਾਈ ਲਾਲ ਜਾਂ ਪੀਲੇ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ (ਲਚੋਕ, ਪੇਸਲੇ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ, ਆਦਿ) ਸਮੇਤ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਾਕਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ, ਚਿਕਿਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪਾਓ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਗਾਜਰ (ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਗਰੇਟਰ ਨਾ ਵਰਤੋ). 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁੱਕ ਤੇ ਫਿਰ ਕੁਚਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਚਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਕੀਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਦੂਜੇ ਪੰਛੀਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਵ ਮੀਟ ਨਾਲ ਚੂਚੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ (ਬਿਹਤਰ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ, ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ, ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਹੈ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ) - ਲੱਗਭੱਗ 600-800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ ਓਲੋਹੀਟ ਜਾਂ ਵਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਹੈ;
- ਤਿਆਰ ਪਕਾਇਆ - ਲੱਗਭੱਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕਾ ਜ਼ਮੀਨ;
- ਲਸਣ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ ਆਦਿ)
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਵਾਂਗੇ,
ਸੂਰ ਅਤੇ ਵੜਨ, ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਕ ਵਾਰ ਲੇਲੇ ਦਾ ਲੇਲਾ. ਬੀਫ ਅਤੇ ਲੇਲੇ (ਬਾਲਗ਼ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ) - 2.5 ਘੰਟੇ ਤਕ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਚਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਨਾਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਆਂਗੇ, ਇੱਕਠੇ ਹੋਰ 2-5 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.