ਜਿਗਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਰੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼.
ਇੱਕ ਜਿਗਰ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਛੇ ਦਾ ਜਿਗਰ - 1000 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪਿਆਜ਼;
- ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਦੀ ਚੋਣ ਨਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਭਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਬਲਬ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਜਿਗਰ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਭਰੇ ਹੋਏ ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੁੱਤੀ ਹੋਈ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਇਕ ਪਿਆਜ਼, ਫਿਰ ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਼ਿਰਦੀ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇਗਾ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿਟਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਬਸ ਹੁਣ, ਥੋੜਾ ਨਿੱਘਾ pate ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਟੋਭੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਫਿ਼ਲ ਫਿਲਮ 'ਤੇ, 0.5 ਸੈ.ਮੀ. ਮੋਟੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਆਇਤ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਆਇਤ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਅੱਧੇ ਪੂੰਝੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੱਸੇ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੱਟੜਵਾਦ ਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਰੋਲ ਲਪੇਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ.
ਮਟਰ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈਪੇਟਿਕ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 200 g;
- ਮੱਖਣ -100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਅੰਡੇ ਉਬਾਲੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੇ ਹਿੱਸੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਪੈਕੇਜ਼ ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜਿਲਾਟੀਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿਗਰ ਪਾ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਅਤੇ ਨਜਦੀਕੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ