ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਾਸ ਕਟੋਰੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਅਨਿਯਮਿਤ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਾਂਗੇ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਉਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਸ਼ਾਇਦ ਤਿਉਹਾਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੁੱਛਣਗੇ.
ਬੀਫ ਨੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੁਆਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬੀਫ (ਮਿੱਝ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਡਰੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜੋਰਮ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/2 ਮੇਜ਼;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਰੇਜਰ ਵਿਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇ ਵਿਚ ਬੀਫ ਕੱਟ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ ਤੋਂ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜੋੜਨ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਧ ਨਮੀ ਦੇ ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਨਾਲ Fry. ਹੁਣ ਬੀਫ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬ੍ਰੋਰਲਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਲ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚੂਸ ਕੇ ਸੁੱਟੋ. ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਉੱਪਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੀਫ ਸਟੂਵ ਛੱਡੋ.
ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੋਤੀ ਜੌਂ, ਡਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 40 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਤੀ ਬਾਰ ਨਾਲ ਸਟੂਵ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਬੀਫ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, "ਫਰਾਈ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਤੇ ਜਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੌਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਬ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਚਮਚ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ. ਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾੜ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਲਈ ਦੋ ਕੁ ਮਟਰਕੰਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
ਮਿਸ਼ਰਤ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਤੇਲ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ' ਮਿਸ਼ਰ, ਰਾਈ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਔਸਤ ਅੱਗ ਦੇ ਸਾਰੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਬੁਝਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲਾ ਬੀਫ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ. ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 10-15 ਮਿੰਟ ਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਹੀ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਰੋਲ ਲਈ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮੱਖਣ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ - 1 ½ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਥਾਈਮੇਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਰਾਈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਤ ਤਕ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ fillets ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਨ ਤੇ ਤਿਆਰ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਏ. ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੁੜਵਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਫਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 30-45 ਮਿੰਟ (ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਬੀਫ ਆਲੂ ਦੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.