ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਸਿੱਖਾਂਗੇ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸਲਾਹ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ!
ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ Pelmeni
ਸਮੱਗਰੀ:
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ? ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਟੱਫਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ (ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਵਿੱਚ) ਫਿਰ ਠੋਸ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਿੜੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਅੱਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਓ ਅਤੇ ਆਉ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਈਏ. ਸਭ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ.
ਤਦ ਸਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਲੂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛੋਟੀ ਝੁਰੜੀ ਬਣਾਉ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 2 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
ਹੁਣ, ਸਾਰੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੂਰੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਲੈ ਕੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਿਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਮੂਹਿਕ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
ਅਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੁੱਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਥੋੜੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 200 ° C ਵਿੱਚ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ 50 ਮਿੰਟ ਪਾ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਖੰਡ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ, ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ.
ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ Dumplings
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿਚ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਰਵੀਓਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ-ਡੁੱਲ੍ਹੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕਟ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਰਵੀਓਲੀ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਲੱਗਭੱਗ ਕੋਈ ਆਮ ਨਹੀਂ! ਮੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਸ ਪਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਾਰੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰੀ-ਸਿਫਟ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ, ਸਮਕਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਚੱਕਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਭਰਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਲਾ ਮਲਟੀਵਰਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰੋ, "ਭਾਫ ਪਕਾਉਣ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਡੰਪਿੰਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹਨ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.