ਮਟਾਈ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ ਪਰ ਰਵੀਓਲੀ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਮੰਤੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਉਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਖ਼ਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰੁਕੇ ਜਾਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਿਆ. ਮੈਟਲ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਮਾਨਤਾ ਰੇ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਂਟਸ ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 40 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆਟਾ ਛਾਪੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ. ਉਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘਾਈ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੈਂਪ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 2 ਐਮਐਮ ਮੋਟੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲੇਅਰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਮਾਨਟੀ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਆਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ 2 ਗ੍ਰੇਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਹਿਲੀ ਗਰੇਡ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਮਟੀਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਟ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ 1 ਅਤੇ ਗਰੇਡ 2 ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾ ਪਾਣੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕਣ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਣ
ਮਾਨਟੀ ਲਈ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ ਛਾਪਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਾਹਲੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਹੈ. ਇਸ ਟੈਸਟ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਮੱਗ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖੀ ਦੀਆਂ ਮੈਟੀਆਂ ਕੱਟੋ. ਆਟੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਕੂਕਰ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੈਟੀ ਨੂੰ ਡੰਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.