ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਰੂਸ ਵਿਚ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਆਟੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਰਾਈ ਆਟੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਰਚਨਾ ਹੈ 61.8 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 8.9 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ 1.7 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ. ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ? ਉਸੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ 298 ਕੈਲੋਲ ਹੈ.
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਕਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਨਸਾਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ ਦੁਆਰਾ ਆਮ ਖੂਨ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਕਾਸਟਲਾਗਿਨਸ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਬੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਫਾਈਨਲ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਥਾਈਮਾਈਨ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਮਾਇਓਕਾਰਡੀਅਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 2 ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੀ ਆਮ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਜਾਂ ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9 - ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਨੀਮੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਾਧਾ ਦਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ, ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੁੱਚੀ ਭਲਾਈ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਬਸ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਲਾਭ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਉਲਟੀਆਂ ਵਿਚ ਗੈਸਟੀਕ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟਿਕ ਅਲਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਧੀਆ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰਨਗੇ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਆਟੇ ਰੇਸ਼ਠ ਅਤੇ ਨਿਰਮਿਤ ਹੈ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਆਟਾ ਵਿਚ ਗਲੂਟਿਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ, ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਕੇਵਲ ਦੋ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰੋਟੀ, ਪਰ ਕੂਕੀਜ਼, ਮਫ਼ਿਨਸ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਆਟੇ ਤੋਂ ਕਵਤਾ ਲਈ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਜੋ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਵਾਦ ਹਨ.