ਲਲੂ-ਕਬਾਬ ਕਾਕੋਸ਼ੀਅਨ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਕਵੀਰ' ਤੇ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰਕੋਲ 'ਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਗਰਿਲ ਤੇ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਪਹਿਲਾ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਟਨ ਤੋਂ ਲੂਲਿਆ-ਕੱਬਬ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਿੱਝ - 700 g;
- ਚਰਬੀ ਪਾਕ - 255 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਮ - 6-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ - 1 ਵੱਡਾ ਝੁੰਡ;
- ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਸੀਲ ਜਾਂ ਪੈਸਲੇ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਟਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੰਡੀਅਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਜੋੜ ਜਾਂ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੈਂਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਧਾਤ ਦੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰਾ ਮਾਰਟਾਰ ਵਿਚ ਕੁਚਲੋ ਅਤੇ ਗਰਾਸ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ Sdabrivaem, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਵਿਚ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਬੰਧਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਫੋਰਸਮੇਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਵਾਰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣਾ. ਫਿਰ ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ ਲਾਓ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਓਅਏਨ ਵਿਚਲੇਆਲੀਆ-ਕਬਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਇਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ, ਇੱਕ ਗਰੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਢਾਲੋ ਕਿ ਇਹ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਖੁਲ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀਆਂ ਖਾਈਆਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਬੇਕੁੰਨ ਵੇਲੇ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਫੌਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਗਰੇਟ ਪਾਉ. ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਕੇਬਾਬ ਲੂਲਿਆ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਗਰੇਟ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਕਿਊਮਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਬਰ ਕਿਬਾਬ ਪਾ ਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਖੁਰਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਯੋਗ ਨਾਲ ਮੋਮ ਨੂੰ ਭੱਦਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਰੈਡੀ ਲਬ-ਕੱਬਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .
ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਲੂਲਿਆ-ਕੱਬਬ - ਬੀਫ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਪ ਦਾ ਮਿੱਝ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁੜਡੀਯੂਕ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 250 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਮ - 6-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣਨ ਲਈ - 1 ਬੰਡਲ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਬਬ ਲੂਲ-ਕਬੂਬ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਲਗੋਰਿਦਮ ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਮਟਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬੀਫ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੇਰਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਕੁੱਝ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਭੋਜ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ skewers ਜ skewers 'ਤੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਦ ਡਿੱਗ ਨਾ ਕਰਦਾ.
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਤੌਲੀਏ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸੂਆਇਲ ਉੱਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਿਓਲਾ-ਕੇਬਬ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਰੋਜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ.
ਗਰਮ ਲੂਬ-ਕੱਬਬ ਸਬਜ਼ੀ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੂਬ-ਕੱਬਬ ਲਈ ਸੌਸ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਲਿਓਲੀਆ-ਕੱਬਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.