ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਖਾਰਚੋ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਹਰ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਵਿਚ ਆਧਾਰ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਪਿਆਜ਼, ਮੀਟ, ਚਾਵਲ, ਹਾਉਸ-ਸਨੀਲੇ ਅਤੇ ਧਾਲੀ. ਸਾਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਮਟਨ ਤੋਂ ਮਿਟਨ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਹੋਵੇਗਾ.
ਲੇਲੇ ਦੇ ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਸੂਪ
ਇਸ ਜੌਰਜੀਅਨ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਟਾਇਮਮਾਲੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹਾਰਕੋ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. Ткаемали ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਫ਼ਲ਼ਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਹੀ ਵੇਰੀਏਂਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡ - 840 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਟੀਕਾਮਾਲੀ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਦਾ ਝੁੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਰਚੋ - ਕਾਜ਼ਾਨੋਕ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭਾਂਡੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਦੀ ਬਰੋਥ ਰੱਖੋ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਧਰਤੀ ਤੋਂ ਰੌਲਾ ਖਤਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਕਾਜ਼ਾਨੋਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੈਮੀਰੀਸ਼ਨ ਪਾਓ. ਪਿਆਜ਼ Fry ਲਈ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਜਦਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਲਨਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਝੱਟਕਾਓ ਅਤੇ ਚੂਸਣ ਵਿੱਚ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਹਰਾ ਦਿਉ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਟੇਕਮਾਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ ਸੂਪ ਖਾਰਕੋ ਜੌਰਜੀਨ ਵਿੱਚ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਗਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਲੇਲੇ ਦਾ ਚੂਡਰ ਦਾ ਸੂਪ - ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਚੀਜ਼
ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਰਚਨਾ ਦੇ ਵਿੱਚ ਟਕਸਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਚ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸਲ ਖਚੋ ਬਗ਼ੈਰ ਅਤੇ ਹੋਪਸ-ਸਨੀਲੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਣ-ਸੋਚਣਯੋਗ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੋਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸ਼ੌਂਕ ਦਾ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 620 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਸੇਬੀਲੀ ਦੀ ਚਟਣੀ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾਸ਼ਯ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਉ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਛੱਡੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਲੈ ਜਾਓ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਵਿਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ. ਸੀਜ਼ਨ, ਹੌਪ-ਸਨੇਲੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਚਟਣੀ (ਜਾਂ ਟਕਾਮਲੀ), ਲਸਣ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਪ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ.
ਲੇਲੇ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਇੱਕ ਲੇਲੇ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਢੁਕਵੇਂ ਮੋੜ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸੂਪ ਖਾਂਚੋ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਥੋਮਸਲੇ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਹਲਕੇ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਤੇ ਨੂੰ ਆਮ ਕੁਚਲਿਆ ਪਲੌਮ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 630 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਟਮਾਟਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲਮ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਦਾ ਝੁੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸੂਪ ਖਾਂਚੋ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਨਾ ਕਿ ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਰੌਲਾ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. 1.5-2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਾਪਸ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਚੌਲ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਲੂਣ ਦੀ ਇਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮੋਟੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਲੇਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ - ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪਰੀ. ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਲੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਤੋਂ ਹਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.