ਪਾਈਕ ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਸ਼ਿਕਾਰ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਯੂਰੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਸਦੀ ਹੈ, ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਇਕ ਵਸਤੂ, ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ. ਪਾਈਕ ਦਾ ਮਾਸ ਕੁਝ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਾਈਕ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸਫਾਈ ਕੀਤੀ ਪਿਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਪਾਈਕ ਕਿਵੇਂ ਖੇਡੀਏ.
ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੇਂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ (ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ) ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੰਦਾਜ਼ ਹੈ. ਭਰਪੂਰ ਪਾਈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਾਮਲਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਸਟੀਕਤਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਰਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਕ ਚੁਣਨਾ
ਭਰਾਈ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਗਰੇਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਾਫ ਅੱਖ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਪੈਮਾਨੇ ਗ਼ੈਰ-ਚਮਕਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਗਾਰੇ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੰਜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝਿੱਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਇਹ ਆਮ ਹੈ
ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਾਈਕ ਇਬਰਾਨੀ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਈਕ - 1 ਪੀਸੀ. ਭਾਰ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ;
- ਚਿੱਟੇ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ (ਬੈਗਾਇਟ) - ਬਿਨਾਂ ਬਗੈਰ 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - ਲੱਗਭੱਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਥੋੜਾ ਹੋਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਜੈਫਾਈਮ, ਲੋਹੇ ਆਦਿ);
- ਲੂਣ;
- ਨਿੰਬੂ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਿੱਲਾਂ ਅਤੇ ਜੁਬਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਫਿਨਸ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਿਰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਢਿੱਡ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ, ਸਿਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਤੁਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋੜ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਾਂਗਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਰ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਪੂਛ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਡੋਡੀ ਫਿਨ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਘੁਟ ਕੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਣ), ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਲਾਸ਼ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.
ਭਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਈਕ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਮਾਸ ਪਿੰਕਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਖ਼ੁਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਾ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ (ਜੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ - ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਲਈ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਸੋਂ ਵੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਪੂਰ, ਅੰਡੇ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਖੁਦਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹਿਰਨਟਸ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਕ
ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਫਾਈ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਈਕ ਚੁੱਕੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਸਰ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਚਮੜੀ ਫੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਇਕ ਜਿਪਸੀ ਸੂਈ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਇਕ ਕ੍ਰੇਚੇਟ ਜੁੜਨਾ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੇਟ ਨੂੰ ਲਾ ਦਿਓ ਪਿੱਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ (ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਧੋਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਪੈਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 35-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅਾਕ. ਕ੍ਰਿਸਟ ਔਨ
ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪਾਈਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੇਕ ਸਟਾਫਡ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀਆਂ ਕੱਟੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਮੱਛੀ ਛਕਾਉ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਝੱਖੜ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ crawfish, ਜੈਤੂਨ ਦੇ, ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬੇਕਡ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਪਿਕਸਲ ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੈਸਨੋਸੋਲੀ, ਚਿੱਟੇ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਚੰਗਾ ਠੰਢੇ ਵੋਡਕਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ.