ਸਭ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਾਤੀਸ਼ਵੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਰਚਨਾ ਲਗਭਗ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਜ਼ਮੀਨ ਅਲਗ ਅਲਗ ਦਾ ਭਰਪੂਰਤਾ, ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੇਸਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸਾਟਸਵੀ ਦਾ ਨਾਮ ਇਹ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੰਛੀ (ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ) ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟਉਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਖਾਤਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਾਂਗੇ.
ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸਤੀਸਵੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਲੰਡਟ - 3 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਹਰੇ ਧਾਲੀ - 1 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 3 ਚਮਚੇ
- ਗਰਾਉਂਡ ਪਨੀਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੈਦੇ ਮੈਦੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕੇਸਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਾਸਿਜੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਿਰੀ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਘੂਟੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਅੱਧੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ cilantro ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕੋ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਝਟਕਾਓ. ਚਿਕਨ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸਾਲੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਟੂਵ ਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੂਨੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੀ ਕੜਿੱਕੀ ਨਾਲ ਝਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਫ਼ੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਘਰ ਵਿਚ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸਾਟਸਵੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 360 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੂਮੀ ਨਾਈਟੇਮ, ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/4 ਚਮਚੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਕੇਸਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਰੱਕ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਹਰ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ. ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲੱਤ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਤਤਪਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਸਾਫ ਜੂਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਾਜੀਵੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉ, ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਆਂ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਭਰੇ ਸਿੱਕੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਦਿਉ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.