ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਗਿਆ eggplants ਤੋਂ caviar ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਣਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ.
ਬੇਕਰੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਬੇਕਿਆ ਗਿਆ eggplants ਤੱਕ Caviar ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਔਸਤਨ ਤਿੱਖੀ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- eggplant - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਾਜਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਟਮਾਟਰ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 4 ਚਮਚੇ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਵੱਡੇ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ;
- ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ - 165 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਵੀਆਰ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਲਗਾਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬੀਜਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਤੇ ਹਨ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਕਸੀਨ ਲਈ ਓਰੀਅਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੀਮਤ ਕਰੋ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. Eggplants ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ, ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ, ਮਿਰਚ ਵਰਗੇ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ.
ਟਮਾਟਰ ਕਰੀਬ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਚੋ. ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ
ਡੂੰਘੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਧਾਲੀ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਦੱਬੋ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਮਿਰਚ, ਐਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਪਾਈ ਕੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਸਟੂਵ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਉ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਜੋੜੋ ਫਿਰ, ਬੇਕਦਰੇ eggplants ਤੱਕ delicatessen roe ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵੱਧ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹ ਨੂੰ ਰੋਲ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਸਨੈਕਸ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੇਕਰੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਕੈਵਿਅਰ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- eggplant - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ;
- ਗਾਜਰ - 1,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਐਂਗੰਪੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ, ਲੂਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ. ਇਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਫਰੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪੀਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਸਾਫ ਸੁਥਰੀ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ, ਪੇਡੂੰਕਲਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢੋ, ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੇ. ਗਰੇਟ ਲਸਣ ਅਤੇ eggplants ਸਪੌਨ ਲਈ ਆਖਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਗਰਮ ਕਾਵਿਅਰ ਨੂੰ ਬਾਂਟੇ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.