ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਿਰਚ ਅਕਸਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਲਾਦ, ਸਾਸ ਜਾਂ ਲੀਕੋ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਉ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਸਿਰਕਾ 9% - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਖੰਡ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਾਓ. ਮਿਰਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਚੁੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਡੀ ਬਰਸਦੀ ਹੋਈ ਫ਼ੋੜੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੁਕੋ. ਫੇਰ, ਫੋਰਸੇਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੀ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਰੋਲ, ਵਾਰੀ, ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਅਰਾਮ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਿਕਸਲ ਮੱਛੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹਨ!
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 200 g;
- ਲਸਣ - 300 g;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਉਸ-ਸਾਨੇਲੀ ਦੇ ਪਸੀਨਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਪੀਲਡ ਲਸਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ. ਸਭ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਪਲਾਸਡ ਅਲੰਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਬੰਦ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਥਾਂ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਬਸ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੱਖਣ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 30 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
1 ਪ੍ਰਤੀ ਬ੍ਰਾਰ ਲਈ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨੈੱਟ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਪਰ ਹੋਵੇ ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਨਾ ਆਓ.
ਪਤਲੇ ਸਟਰਿਪ, ਗਰੀਨ, ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕੱਟੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਖਹਿ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਕੱਟ. ਅੱਗੇ, ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਰਨਾ ਭਰਪੂਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ, ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਲੈ, ਨੂੰ stuffed Peppers , ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾ ਅਤੇ brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਰਜੀਵਤਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਸ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿਰਚ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ -1.5 ਸਟੰਪ ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕੂੜਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਾਰਪ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡਲ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅਗਲਾ, ਨਮਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ, ਫੇਰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.