ਸੀਬਾਜ - ਪਕਵਾਨਾ

ਲਾਵਰਕ ਆਮ - ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੀਮਤੀ ਵਪਾਰ ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ. ਰੂਸ ਵਿਚ ਇਹ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁਣੇ ਜਿਹੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ਼ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਏਸ਼ੀਆ, ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਆਮ ਹਨ.

ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਨਮੂਨੇ 1 ਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਭਾਰ 12 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਯੂਰਪ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਲਕਾਂ (ਇਟਲੀ, ਸਪੇਨ, ਫਰਾਂਸ) ਵਿੱਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢਿਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਾਂਤੀਕਾਰੀ ਤਖਤੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਸਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁੱਝ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ (ਜੋ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ) ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਜੰਗਲੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ.

ਕਿਵੇਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ?

ਕਈਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿ ਸੀਬਾਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ? ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਤੋਂ ਮੁਢਲੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਯੋਜਨਾ ਵਿਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਇਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਮੱਛੀ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬੇਕਦ ਕੀਤੀ, ਤਲੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੱਡੀਆਂ ਹਨ ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਮੱਛੀ (ਜੇ ਲਾਸ਼ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਜਾਂ ਟੁਕਾਈ ਵਿੱਚ ਫਰੀਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਫਰਾਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ

ਸੇਬਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇ? ਬੇਸ਼ੱਕ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ ਮੱਛੀ, ਪਹਿਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇਹ 1: 1 ਦੇ ਅਨੁਮਾਨਤ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਮਝਦਾ ਹੈ. ਛੱਤ ਸੁਚਾਰੂ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਕੇਵਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਾਰਾ ਸਣ ਫੜ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਧਾਤ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਛੱਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਜਦੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ, ਮੇਜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਲ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚਟਣੀ ਵਰਤੋ.

ਸੇਵੀਗੇ

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ, ਸਧਾਰਣ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਇਕੂਏਟਰ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਤੋਂ ਸੇਵੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਰਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ)

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲਗਭਗ 500-600 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀਬਾਸ ਫਿਲਲੇਟ (ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾ);
• 1-2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
• 2-3 ਲੀਮਾਂ ਦਾ ਜੂਸ;
• 1-2 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼;
• 1 ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
• 30 ਮਿ.ਲੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਠੰਡੇ);
• 1-2 ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪੈਦਾਵਾਰ;
• ਸੇਲੇੰਟ੍ਰੋ ਦੇ ਜੀਰੇ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਸ ਪਿੰਲੈਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਬਲਾਕਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਖਾਣ ਲਈ ਸਹੂਲਤ. ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਣਗੇ, ਮਿਰਚ ਬਾਰੀਕ ਰੂਪਾਂਤਰ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੂੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ 2 ਚੌਲ ਵਾਲਾ ਫਲ ਮਿਲਾਉ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿਸਕ ਕੇ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਜਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ 15-20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਸਵਾਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਿਕਸਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ cilantro ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੈਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੀਜ਼ਨ

ਅਸੀਂ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ

ਸੇਵੀਕੇਸ "ਮੋਲ" ਸਾਸ ("ਗ੍ਰੀਨ ਮੋਲ" ਸਮੇਤ) ਨਾਲ ਚਾਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਸਲਾਦ, ਨੌਜਵਾਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ, ਪੋਲੇਂਟਾ, ਮਾਸਿਕਨ, ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ੈਲੀ (ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾਤ ਚਿਤਲਾਂ ਚਿਲੀਅਨ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਐਂਜੀਓਸਿਕ ਵੋਡਕਾ ਪਿਸਕੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ), ਬੋਰਬੋਨ, ਬੀਅਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ. ਹੁਣ, ਪੇਰੂ ਦੇ ਲੋਕ ਸੰਗੀਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨ ਅਤੇ ਘਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ.