ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਬਚੇ ਆਲੂ ਸਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਇਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ, ਸੈਂਕੜੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚ ਦੱਸਣ ਲਈ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵਿਚ ਫੰਜਾਈ ਨਾਲੋਂ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਰਨੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ) - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਇਹ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀਰੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਜਾਂ ਵਾਈਲੇਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸਮ ਘੱਟ ਤਾਰਕੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਫੇਦ ਆਲੂ ਦੇ ਉਲਟ ਤਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟੋ. ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਿੱਟੇ ਦੌਰਾਨ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿਆਜ਼ ਭੇਜੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਉਸੇ ਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਹੀ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਤੇਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਰਲੀ ਭੁੰਨਣ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਸਕੋ. ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
Porcini ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪਿਆਜ਼;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ਸ਼ਤੀਰ ਦਾ ¼;
- ਬੀਨ ਦਾ - ਦਾਲ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਫੈਦ ਉੱਲੀਮਾਰ ਇੱਕ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਗਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ
ਹੁਣ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਭੁੰਨਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੱਤ ਲਈ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.